Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 48 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 189 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 48g | 17% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Skinke og ananas går sammen smukt, og denne bagt skål er et godt eksempel. Der er behov for resterende bagt skinkeskiver, men købte skinkebøffer eller tykskivet skinke fra deli er fremragende alternativer. Tillad cirka 4 til 6 ounce skinke pr. Person (mindre for børn).
Ananasjuicen og rosiner laver en lækker fortykket sauce til skinken. Hvis du kan lide en sødere sauce, skal du tilføje en spiseskefuld eller to af brunt sukker til ananasjuice-blandingen. Se noterne for et sødt og surt sovsalternativ.
Server skinken med søde kartofler eller ris og grønne bønner eller broccoli til en lækker hverdagsmiddag.
ingredienser
- 12 skiver kogt resterende skinke
- 1 (20 ounce) kan skive ananas (eller småtterier)
- 1 kop rosiner
- 1 kop ananasjuice
- 1 kop vand
- 2 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Anbring halvdelen af skinkeskivene i en lav bageplade.
Placer ananasskiverne over skinkeskiver og top derefter med resterende skinkeskiver.
I en gryde over lav varme, kombiner rosiner, ananasjuice og vand.
Placer gryden på høj varme og kog op. Sænk varmen til lav, og lad den småkoge i ca. 8 til 10 minutter for at reducere smagen og koncentrere smagene.
I en lille skål eller kop kop majsstivelsen med 2 spsk koldt vand. Blend, indtil det er glat, og omrør det derefter i varm sauce blanding.
Fortsæt med at tilberede saucen, indtil blandingen er fortyknet og glat under omrøring konstant.
Hæld saucen over skinkeskiver og ananas.
Bages skinke og ananas sauce i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter.
Server hver portion med lidt ananas og sauce.
Tips
- Hvad er en simmer? Når maden simmeres, koges den ved en temperatur, der er lige under kogepunktet på 212 F. Se efter en temperatur på mellem 185 og 195 F. Den øverste del af sausen viser en vis bevægelse, og den har en boble eller to hvert par sekunder. Det kan være meget vanskeligt, hvis ikke umuligt, at simre mad på nogle komfurer, selv med en varmediffusor. Hvis du har svært ved at holde en simmer på din komfur, kog sausen, indtil smagene er koncentreret efter din smag. En bærbar induktionskogeplade er en fremragende løsning.
Opskriftsvariation
- For sød og sur skinke skal du udelade rosinerne. Til ananasjuicen og vandet, tilsæt 1/4 kop ris eddike, 1/2 til 3/4 kop brunt sukker, 1 spsk sojasovs og 3 spsk ketchup. Smut som instrueret, og fortyk derefter med majsstivelsesopslæmningen. Drej om ønsket stykker eller strimler paprika over skinken sammen med ananasskiver eller småtterier. Hæld saucen over skinken og bages som anført.
Opskrifttags:
- Ananas
- Hovedretter
- amerikansk
- jul
