Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 12 pandekager (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 68 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 pandekager (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 68 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 369 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne veganske pandekageopskrift kræver ingredienser, du måske har til hånden derhjemme og kræver meget lidt tid at lave. Mens du brygger din morgenkaffe, er batchet klar! Den bruger sojamælk (eller enhver anden vegansk mælkeerstatning) som væske, og resultatet er et parti perfekt lette og fluffy pandekager. Kokosmelk giver en cremet struktur, mens mandel- eller cashewemælk tilføjer en nøddeagtig smag.
Du kan tilberede pandekagerne i vegansk margarine til en virkelig dekadent behandling; vores foretrukne veganske smørerstatning er Earth Balance, men vegetabilsk olie fungerer godt. Vælg en olie, der ikke føjer for meget til smagen (som hasselnød eller avocado), medmindre du bruger kokosolie, som vil fylde pandekagerne med en fantastisk smag af kokosnød og en smuk gylden farve.
ingredienser
- 1 kop mel
- 1 spsk sukker
- 2 spsk bagepulver
- 1/8 tsk salt
- 1 kop sojamælk (eller enhver anden vegansk mælkeerstatning)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Valgfrit: 1 spsk æble cider eddike
- Valgfrit: skiver jordbær, hakkede mandler, blåbær, hakkede valnødder, kokosnøddesukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Sigt melet for at få mere luft og kombiner med sukker, bagepulver og salt i en stor skål, indtil det er godt blandet.
Granen
Bland den valgte sojamælk eller mælkeerstatning og olie og slå sammen, indtil dejen er glat. Hvis du vælger at bruge æble cider eddike spiseskefuld, skal du huske at fjerne en spiseskefuld af mælkeerstatningen, før du tilsætter den til blandingen for at undgå en løbende dej.
Granen
Slip 1/4 kop dejen ad gangen på en varm olieret bageplade eller en godt smurt stekepande over medium-høj varme.
Granen
Når der vises bobler på overfladen af pandekagen ca. 3 minutter, vendes og kog den anden side i yderligere 2 minutter.
Granen
Server med dit yndlingspåfyldning og nyd!
Opskriftsvariation
- Hvis du vil have noget ud over de grundlæggende veganske pandekager, kan du overveje veganske blåbærpandekager eller en sød vegansk pandekageopskrift med jordbær. Hvis du er i humør til noget andet, kan du forkæle dig med veganske æblepecanpandekager. Du kan også erstatte en spiseskefuld kop kop mælk med en spiseskefuld æble cider eddike med et endnu fluffere resultat. Bagepulver reagerer på fugtigheden (sojamælk) og på syren (eddike), der frigiver kuldioxid, hvilket vil skabe flere luftbobler i din dej og som et resultat en meget let pandekage. Dette er et trick, som mange veganske bagere bruger til at hjælpe kager og muffins med at stige og være lettere og fluffier. Du kan også tilføje veganske chokoladechips, nøddesmør, andre konserves eller en generøs scoop af vegansk is til den store finale til en Søndagsbrunch.
Tips
- Du kan lave og fryse et par portioner af disse pandekager til en hurtig hjemmelavet morgenmad, eller opbevares i køleskabet i tre dage. Hvis du foretrækker krydret toppings, kan du også lave noget krypteret tofu til at gå sammen med dine pandekager, eller skære lidt avokado, hakke koriander, pres limejuice og drys med Himalaya salt. Pakk med sirup og frugt til en morgenmad til frokost på kontoret eller skolen!
Opskrifttags:
- vegetarisk
- veganske pandekager
- morgenmad
- amerikansk
