Madsamling / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 368 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 43 g | Carbs |
| 17g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 368 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 707 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 43g | 16% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 17g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det betyder ikke noget, hvilken del af lammet resterne kommer fra - ben, bryst, koteletter, skaft - det vil smage forbløffende uanset. Tilsæt en sprød grøn salat og crusty brød for at tørre saften op, og dit måltid er færdig.
ingredienser
- 2 spsk usaltet smør
- 1/2 kop hakket løg
- 4 ounces svampe (skiver)
- 2 kopper kogte, terningerne lam
- 1 1/2 kop kogt ris
- 2 (14 1/2-ounce) dåser tomater (udrevet)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1/2 tsk karrypulver
- 2 til 4 spsk revet parmesanost, revet cheddar eller anden revet ost
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F. Smør en 2-liters gryderet. Saml ingredienserne.
I en stegepande skal du smelte smøret og koge løgen, indtil den er mør. Tilsæt svampe og sauter, indtil de er let brunede.
Tilsæt det kogte og terningerne lam, kogt ris, uforbrændte tomater, salt, peber, karrypulver og sauteret løg og svampe med deres kogevæske i en stor skål. Bland forsigtigt for at kombinere.
Vend blandingen ud i den smurte gryderet. Top med revet ost.
Bages i 30 minutter, eller indtil den er varm og boblende. Serveres varmt.
Flere måder at bruge resterende lam på
Lammet er dyrt, så resterne får en præmie. Lad de kreative juice flyde og prøv at bruge den i en af disse smagfulde retter.
- Hyrdetærte lavet med kogt lam, ærter, gulerødder og en sauce eller sauce er toppet med fluffy potetmos til et sjæltilfredsstillende måltid. Den klassiske græske gyro er lavet af tyndt skåret lam indpakket i pitabrød sammen med agurk, løg, tomat og fetaost. En dressing af tzatziki er den vigtigste finish. En lammesandwich lavet med tyndt skivet kød på pita eller naan-brød med tzatziki-sovs har midtøstlige, indiske og græske overtoner, der leverer en kraftig punch af smag. I stedet for at bruge oksesteg i en Cornish pasty, prøv at lave det med lamrester, kartofler, gulerødder og selleri. Du får det originale måltid på farten, der er foretrukket af Cornish-tinarbejdere tilbage i dag, der er perfekt til frokostkasser. Suppe er et fantastisk køretøj til rester af lam. I stedet for at tilberede rått kød med grøntsager i islandsk lammesuppe, skal du forberede opskriften og smide i terninger af kogt lam til sidst bare for at varme dem igennem (du vil ikke hærde kødet eller tørre suppen). Hovedretter salater; Græskinspireret tacos med mynte, grillet løg og fetaost; quesadillas med tzatziki-sauce; pitabrødlommer; og pastaretter er alle strålende måder at nyde rester af lam på.
Opskrifttags:
- Tomat
- rester lam
- Hovedretter
- amerikansk
