Madsamling RF / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 9x13 lasagne (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 162 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 9x13 lasagne (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 162 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 508 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Calcium 341 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lasagne primavera er en god make-ahead opskrift, da den kan samles og nedkøles natten før du agter at servere den. Saucer og mejeri-fri ricottaost er let og billigt at fremstille, men kombinationen skaber en himmelsk, vegansk middagshoved. Resterne er også gode til frokost at tage på arbejde eller skole.
Dette er vores opskrift på Mejeri-fri Ricotta, der tager kun få sekunder at fremstille og er så velsmagende.
ingredienser
- Til den mejeri-fri ostesauce:
- 1/4 kop mel
- 1/3 kop ernæringsgær
- 1 tsk salt
- 2 kopper mandelmælk
- 2 tsk cider eddike
- Valgfrit: 1/2 spsk olivenolie
- Til den hvide sauce:
- 3 spsk olivenolie
- 1/3 kop mel (til alle formål)
- 1 stor fed hvidløg (finhakket)
- 3 kopper mandelmælk
- 2 poser / 20 ounces spinat (frosset men optøet og presset mellem papirhåndklæder)
- 1/2 tsk salt (plus mere efter smag)
- For Lasagne:
- 1 tsk olivenolie
- 8 ounces lasagne nudler
- 1 opskrift mejeri-fri ricotta (se hoved note)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Lav ostesausen. Kombiner melet, ernæringsgæren og saltet i en lille gryde fra opvarmning. Tilsæt ¼ kop mandelmælk under omrøring med en træske, indtil blandingen er godt kombineret. Tilsæt den resterende mandelmælk, eddike og olie (hvis du bruger), omrør, indtil den er glat. Placer gryden på medium varme og kog under omrøring konstant, indtil blandingen er tykkere, ca. 4-5 minutter. Fjern gryden fra varmen og læg den til side.
Lav den hvide sauce. Opvarm olivenolien på medium varme i en lille gryde. Rør konstant, tilsæt mel og hvidløg og kog, indtil melet lugter let toasty, ca. 2 minutter. Tilsæt gradvis mandelmælken, og visp, indtil blandingen er konsistent. Brød saucen i kog, skru ned varmen til lav og kog, indtil sausen er tykkere, ca. 4 minutter. Tilsæt spinat og salt efter smag. Fjern gryden fra varmen og læg den til side.
I mellemtiden bringes flere kopper saltet vand i kog i en mellemstor lagerpotte. Tilsæt olivenolie og lasagne nudler. Kog ca. 2 minutter mindre end producentens anvisninger, dræbl nudlerne i et dørslag og skyl med koldt vand.
Saml lasagne. Hæld en lille mængde ostesauce i bunden af en 9 ”x 13” gryderet. Læg et enkelt lag af de kogte nudler oven på sausen, efterfulgt af en lille mængde af den hvide sauce, efterfulgt af den mejeri-fri ricotta, efterfulgt af et andet lag med nudler. Gentag, indtil alle nudlerne er brugt, skift den hvide sauce med ostesausen, og slut med ostesausen ovenpå. Bag lasagne, indtil de er gyldenbrune ovenpå, ca. 40 minutter. Serveres varm.
Opskrifttags:
- lasagne
- aftensmad
- italiensk
- efterår
