Anita Schecter
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Frys: 4 timer
- Udbytte: 8 portioner
At fremstille is derhjemme har aldrig været lettere, fordi fremragende, små batchis-producenter af høj kvalitet normalt kan fås i store kassebutikker for mindre end $ 50. Så nu, hvor du har en, hvad skal du lave? Du skal sandsynligvis starte med en fremragende vaniljebase og derefter begynde at lege med alle de smagskombinationer, du ønskede, at du fandt i butikkerne. En standard base, der ikke er tilberedt til hjemmemaskiner, inkluderer 3 kopper mejeri plus sukker, salt, vanilje og eventuelle yderligere aromaer. En kogt vaniljesaus indeholder æg og er rigere og mere cremet. Men hvis du laver halva-is, og du bestemt skulle lave halva-is, er basen til ikke-madlavning fin.
Hvad er nøjagtigt halva? Det er rå tahini (sesampasta), sukker eller honning og tung fløde. Da is er dybest set en blanding af sukker, fløde og en smag, giver tilsætning af tahini til en grundlæggende vaniljebasis den nøjagtige smag af halva! Overvej det som halva i flydende form. Og når du hælder det i en isproducent, kornet og derefter frosset, får du det lækre slik i cremet frosset form.
ingredienser
- 1 kop helmælk
- 2 kopper tunge fløde
- 3/4 kop kornet sukker
- 1 tsk vanille (pasta er ideel)
- 1/4 tsk salt
- 2/3 kop sesampasta (rå tahini sauce)
- 1/4 pund halva slik, smuldret (valgfrit)
Trin til at gøre det
Hvis din isproducent kræver, at skålen forfryses, skal du gøre det.
Pisk sammen hele mælken, tung fløde, kornet sukker, vanilje, salt og sesampasta (tahini) i en stor skål.
Hæld blandingen i din isproducent, og følg producentens instruktioner om at kæmpe i 35 til 40 minutter.
Frys i mindst 4 timer før servering og pynt med de smuldrede halva-stykker, hvis det ønskes for en sjov tekstur og smagsforøgelse!
Opskrifttags:
- Is
- dessert
- mellemøstlig
- tilbage til skolen
