Sådan pakkes en kosher picnic eller snacks til rejsen

Amy Eckert / Getty Images

Hvad gør en dag i parken eller stranden eller en koncert under stjernerne endnu bedre? En picnic! Uanset om din smag kører til enkle eller detaljerede opsætninger, vil denne mix-and-match-menu hjælpe dig med at samle gode totalmøbler. Bonus: til kosherholdere, (og halalobservatører, vegetarer, småbørns forældre, folk med fødevareallergi osv.) Picnic-pakningskyndige kan overføres til både dagsture og længere rejser, når du medbringer din egen madkande være en nødvendighed.

Kosher tip: Når det kommer til kosher, er mælk og kød ved det samme måltid et nej-nej, men pareve-retter kan være med enten, så vælg dine menupunkter i overensstemmelse hermed.

• Fødevaresikkerhed først

  

  Billeder Bazaar / Getty Images

  Først og fremmest skal du holde din picnic-billetpris ude af temperaturen i fareområdet. Opbevar letfordærvelige køler, og husk, at jo varmere dagen, jo mindre spillerum skal du lade mad være ude, når du serverer den. Picnic kurve kan være søde, men et køligere bryst eller en isoleret taske vil tjene dig langt bedre, hvis du er på vej ud af baghaven. Her er det tynde på nogle af de bedste kølere, du kan købe. Det er lige så vigtigt at vide, hvordan man pakker en; vi lægger op til, hvordan man køler og fylder din køler, så din mad forbliver lækker og sikker.

• brød

  

  Miri Rotkovitz

  Billedet af en crusty baguette, der stikker ud af en picnic kurv, er en klassiker og med god grund. Brød er relativt ikke-letfordærveligt (dvs. det behøver ikke speciel håndtering for at få et hurtigt jaunt), det er perfekt til deling, og vigtigst af alt er det det perfekte køretøj til at spise alle mulige fødevarer (som dypperne og opslagene nedenfor) med din hænder. Hent en favorit i et bageri, eller prøv en af ​​disse opskrifter:

  Let israelsk pitabrød (Pareve)

  Fransk Baguette Opskrift (Pareve)

  Honninghvede rosin Challah (Pareve)

  Glutenfri rosmarin valnødbrød (mejeri)

• Spreads og Dips

  

  Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images

  Tilføj et smør eller to til det brød, så har du en superenklet øjeblikkelig picnic. Pakket hummus er allestedsnærværende i supermarkeder, og flere mærker har kosher-certificering, så det er et godt greb, hvis du er på farten. Bedre endnu, lav dine egne sammen med andre supplerende dips:

  Klassisk israelsk Hummus (Pareve)

  Matbucha: Marokkansk tomat- og pebersalat (Pareve)

  Aubergine, vegetarisk hakket lever (Pareve)

  Ærter og valnødspesto (mejeri)

• Korn- og pastasalater

  

  Miri Rotkovitz

  Masser af kornsalater og pasta smager dejligt koldt og holdes godt i en køligere. Plus mange kan gøre dobbeltarbejde som sider eller måltider i sig selv. Husk, at mayobaserede forbindinger og animalske proteiner er mere letfordærvelige end salater fremstillet med vinaigrettes, veggies og bønner. Hvis du f.eks. Smager en tunpasta-salat, omgiver du den med ispakker, eller pak den i en isoleret beholder. Her er et par at prøve:

  Byg og ristet vegetabilsk salat (Pareve)

  Farro salat med krydderierede kikærter og blomkål (Pareve)

  Quinoa med ruccola, butternut squash og citrusvinaigrette (Pareve)

  Tun og Veggie pasta salat (Parve)

• Sandwiches og indpakning

  

  Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images

  Uanset om du laver dem på forhånd eller samler dem på stedet, er sandwich altid et hit. Faktisk, hvis du har kræsne spiser, (eller vil undgå tåget brød), skal du spare dig noget arbejde og tage containere med salatfikseringer sammen med brød og indpakning, så alle kan DIY deres egen frokost. Hvis du ikke ønsker at bekymre dig om at holde opskrifter som dem, der er under kolde, kan du forenkle tingene ved at bringe (uåbnede) dåser tun eller oliepakkede sardiner. Kig efter dåser med pull-toppe, så du ikke behøver at bekymre dig om at bringe en dåseåbner.

  Klassisk tun salat (Parve)

  Let æg salat (Pareve)

  Curried kyllingesalat med terning æble (kød)

  Laks og flødeosttewiches (mejeri)

  Græsk Feta Cheese Sandwich Wrap (Mejeri)

• Veggies og frugt

  

  Getty Images

  Grøntsager og frugter er ideelle til picnic - de er farverige, fugtgivende på varme dage og er perfekte til at øse op. Bedst af alt, de kan være helt lavmælte; skyl bare nogle blommer, nektariner, kirsebær eller bær og skære nogle gulerødder, selleri og peberfrugter. Hvis du ønsker at blive lidt mere detaljeret, er ristede grøntsager dejlige til DIY-sandwich eller -indpakning. Og frugtsalat eller melon laver en klassisk picnic dessert. Her er nogle andre opskrifter, der pakker godt:

  Marineret blomkålssalat (Parve)

  Hurtig køleskab Dill Pickles (Pareve)

  Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette (Parve)

  Ingen Mayo gammeldags kartoffelsalat (Pareve)

• Ost

  

  David Buffington / Getty Images

  Hvis en elementær picnic er din ting, skal du gå med ost og vin. Parret med godt brød eller kiks kræver du virkelig ikke meget andet. Selvfølgelig skader heller ikke et par krydderier og tilbehør - tænk Dijon-sennep, honning, nødder og frisk eller tørret frugt. FYI, det er svært at finde god kosher ost i dit område, overveje at bestille det online. Ironisk nok er kosher, græsningsbehandlet kødudbyder Grow & Behold tilfældigvis en god kilde til svære at finde-kosher sorter som Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa og Mancheli (en israelsk fåremælk i Manchego-stil). Easy Cheese Bourekas er en anden god bærbar mulighed.

• Behandler

  

  Miri Rotkovitz

  Hvad er en picnic uden dessert? Vis sæsonbetonede frugter i en kage eller pie, eller hold dig fast i cookies og brownies - uanset hvad der gør din søde tand glad. (For en fuldstændig intetsigende behandling, skal du bare hente en mørk chokoladebar i høj kvalitet!)

  Cherry Pie med havregryn Streusel (mejeri eller pareve)

  Mint Chocolate Chip Brownies (Pareve)

  Glutenfri Chocolate Chip Sunbutter Cookies (Pareve)

  Mejeri-fri sukker cookies (Pareve)

  Blueberry Sour Cream kaffe kage (mejeri)

• drikkevarer

  

  TheCrimsonMonkey / Getty Images

  En flaske vin eller noget mousserende vand er indlysende valg, men med en termos eller en kande uden spild kan du helt sikkert slå sammen med andre forfriskere. Her er nogle gode muligheder at prøve:

  Iset te med vanilje og frisk mynte

  Citron bygvand

  Limonade

• Tilbehør og serveware

  

  Jonelle Weaver / Getty Images

  Intet lægger en dæmper på en stor picnic ved at indse, når du først kommer dertil, at du ikke kan åbne vinen eller glemme gafler. Så kig på din menu, og lav en tjekliste over alt det tilbehør, du har brug for. Essentials inkluderer tallerkener, servietter og bestik, en korketrukker, serveringsskeer og kopper. (Hvis du leder efter miljøvenlige engangsartikler, kan du tjekke sustyparty.com og ecopartytime.com.) Hvis du forbereder noget på stedet, skal du tage en skærebræt og kniv. Håndtørrer er også en god idé. Og glem ikke picnic-tæppet!