Diana Rattray
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 538 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 538 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 691 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 29g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Frisk græsløg og persille tilføjer smag til denne kyllingegryde. Brug butterdej, kølet tærte eller et hjemmelavet wienerbrød til toppen af denne pot tærte.
ingredienser
- 1 1/2 kop kartofler (terninger)
- 1 kop gulerødder (terninger)
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- 1 1/2 kop udbenet kyllingebryst (skåret i terninger)
- 1 kop selleri (terninger)
- 1 kop løg (terninger)
- 1 tsk Cajun krydderier
- 3 spsk smør
- 1/3 kop altmel
- 2 kopper kyllingebuljong (lavt natrium eller usaltet)
- 1 spiseskefuld purløg
- 2 spsk hakket persille
- 1/2 tsk tørret marjoram (eller timian)
- 1/2 til 1 kop frosne ærter (optøet)
- Kosher salt og frisk malet sort peber (efter smag)
- 1 ark butterdej (1/2 pakke eller pie crust dough)
- 1 æg
- 1 spsk vand
- Valgfrit: hakket græsløg eller sesamfrø til pynt
Trin til at gøre det
Smør en lav 2/2-quart eller 3-Quart bageplade.
Læg kartofler og gulerødder i en mellemstor gryde. dæk med vand og tilsæt ca. 1/2 tsk salt. Dæk gryden og kog den over medium varme. Reducer varmen til lav og kog i cirka 8 til 10 minutter, eller bare indtil de er møre. Tøm og tag den til side.
Opvarm olivenolien i en stegepande eller saucen pande over medium varme. Saute kyllingestykkerne med selleri, løg og Cajun krydderier. Kog under omrøring, indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Overfør kyllingen til en skål og læg den til side.
Smelt smør på den samme lav varme i den samme skål eller pande. Tilsæt mel og kog under omrøring, indtil det er godt blandet og boblende, cirka 2 minutter. Rør kyllingebuljong op, og fortsæt med at tilberede under omrøring, indtil den er fortykket og småkog. Tilsæt kartofler, gulerødder og kyllingeblanding sammen med græsløg, persille, marjoram og ærter. Rør forsigtigt til blanding. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Varm ovnen til 350 F.
Rul ud wienerbrød, så det passer til din bagefad. Spe kylling og grøntsager i den tilberedte bageplade, og sæt kageret over fyldet. Børst forsigtigt med æggeblandingen, og skær flere 1 til 2 tommer spalter i toppen for at lade dampen slippe ud.
Drys græsløg eller sesamfrø over toppen af skorpen.
Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, og fyldet er boblende.
Tip
Hvis du bruger butterdeig, skal du rulle det ud på et ark pergament eller vokspapir. Skub den på en bageplade, og køl den ned, indtil du er klar til at toppen af tærten.
Opskrifttags:
- bønner
- kyllingegryde
- aftensmad
- syd-
