Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 18 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 101 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 18 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 101 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
At smide et brød med uaktuelt brød er en forbrydelse, når man i stedet kunne lave krutonger. Faktisk lægger jeg nogle gange brød til side for at blive foreldet specifikt, så jeg kan forvandle det til krutonger. Denne opskrift tager crunchy hjemmelavede croutons et skridt videre ved at tilføje en topping af ost.
Når vi taler om dette, er denne opskrift også en god måde at bruge op på lidt små knopper med hård ost, der gemmer sig bag på dit køleskab. Du kan bruge praktisk talt enhver form for ost - nogle at prøve er Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano eller Manchego.
Disse ostechutoner kan kastes i en salat, men sprøjtes lige så godt over en skål suppe.
ingredienser
- 1 brød (8 ounces) brød (frisk eller forældet)
- 1/2 kop olivenolie (eller mere hvis nødvendigt)
- 1/2 kop ost (fint revet eller mere efter smag)
- Dash salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 325 F.
Skær brødet i 1/2 til 1 tommer firkanter *.
Læg brødterningerne i en stor skål og smid med olivenolie, ost og et par knivspidser salt. Den nemmeste måde at gøre dette på er med dine hænder, kaster brødet gentagne gange, så det er jævnt dækket.
Spred croutonerne ud i et lag på en falset bageplade.
Bagetiden varierer, men tager normalt ca. 30 minutter. Croutons skal være pænt brunede og sprøde. Ryst gryden flere gange, mens croutonerne bages for at sikre, at de koges jævnt.
Lad køle af.
Server og nyd!
Tip
* En baguette kan også skives tyndt i stedet for at skære i terninger. Pensle hver skive med olivenolie, drys med ost og bag.
Brød salater
Croutons er det perfekte topping til salat, men brødstykker som en vigtig del af en salat kan være endnu bedre. Panzanella (italiensk brødssalat) er lavet af bidder med uaktuelt brød, friske tomater, løg og vinaigrette. Nogle gange tilsættes agurk og basilikum også. Denne opskrift, der tilføjer mozzarella til brødssalat, er en utraditionel vri.
Fattoush er en anden brødssalat, denne gang lavet af pitabrød. Typiske tilsætninger inkluderer tomat, agurk, urter, romaine salat og derefter en citronvinaigrette. I denne fattoush-opskrift drysses fetaost ovenpå.
I begge opskrifter er brød og pita typisk uaktuelle, da salaterne blev til som en lækker måde at bruge brød, der ikke var helt frisk. En anden virkelig lækker måde at bruge uaktuelt brød på? I en ristet kylling og brødssalat. I nogle opskrifter smides brødet sammen med kyllingen, når det koges, i andre opskrifter bages brødet sammen med kyllingen, hvor det bliver fedt og safter opsad.
Opskrifttags:
- sovs
- salat
- amerikansk
- bage
