BRETT STEVENS / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 fritatta (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 667 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 71g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 fritatta (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 667 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 43% |
| Mættet fedt 11 g | 57% |
| Kolesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 1106 mg | 48% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 71g | |
| Calcium 197 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nogle hævder, at denne berømte San Francisco-specialitet blev skabt af en lokal kok som en variation på den italienske frittata, mens andre siger, at den blev skabt til at være en eftertidsopgave af dansebandsmusikere i 1920'erne. Nogle synes endda, at skålen blev skabt til at fodre minearbejdere, der frekventerede San Franciscos spændende Barbary Coast-distrikt i 1850'erne.
Uanset hvad dens oprindelse kan være, er denne stærke blanding af oksekød, løg, spinat og æg imidlertid et tilfredsstillende måltid når som helst, dag eller nat!
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 pund magert kød
- 2 mellemstore løg (finhakket)
- 2 hvidløgfedd (fint hakket)
- Valgfrit: 1/2 pund svampe (skiver)
- 1 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk malet muskatnød
- 1/4 tsk tør oregano
- 1/4 tsk peber
- 1 (10 ounce) pakke frosset hakket spinat (optøet og presset tør; eller 1/2 pund frisk spinat, skyllet, stilke fjernet og blade hakket)
- 4 til 6 store æg (let slået)
Trin til at gøre det
Varm olie i en bred stegepande over høj varme.
Smuldre i oksekød og kog under omrøring ofte, indtil det er brunt. Tøm overskydende fedt ud.
Tilsæt løg, hvidløg og svampe; reducer varmen til medium og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgne er blødgjort ca. 5 minutter.
Rør salt, muskatnød, peber, oregano og spinat ind; kog i ca. 5 minutter mere. Tilsæt slagne æg.
Sænk varmen til lav og kog under omrøring konstant, indtil æg er blødt sat.
Serveres med masser af revet parmesanost og måske italiensk surdejbrød.
Opskrifttags:
- Champignon
- brunch
- amerikansk
- efterår
