Mediaphotos / Getty Images
Bliv du skræmt af selve tanken om at være vært for en formel middag? Er du bekymret for, at du vil vende den rigtige rækkefølge af gafler eller lægge brødpladen, hvor vandglasset skal være? Mange mennesker føler det samme som dig.
Nu kan du stoppe med at kæmpe. At sætte bordet til en formel middag er ikke så svært, som du måske tror. Alt hvad du skal gøre er at følge et par grundlæggende retningslinjer, og dine gæster vil tro, at du har gjort dette hele dit liv.
Fjern det fyldte billede
Når de fleste tænker på en formel middagsselskab, kommer et billede af mænd klædt i snerpet tuxedoer, stive butlers med surt udtryk i deres ansigter og elendige gæster, der hellere vil være et andet sted, ofte op i tankerne. Men det er ikke virkeligheden. Hvem som helst kan være vært for en begivenhed med folk, der tænker på deres manerer, mens de sidder ved et bord under et dejligt måltid.
Hold det simpelt
Formelle middagsselskaber behøver ikke være skræmmende eller akavede. De kan være ret sjove, hvis du ved, hvad du laver. Start med stedindstillingerne. Etikette-reglerne for indstilling af bordet er enkle og meget ligetil. Hvis dette er din første gang, skal du gøre dig bekendt med et par grundlæggende regler og tip, og dine gæster har ingen idé om, at du aldrig har gjort det før.
Ejer det
Husk, at dette er din middagsfest, og du skal muligvis justere nogle af reglerne for at få det til at fungere til dit bord eller måltid. Lav ikke et spørgsmål om det, medmindre nogen spørger om det. Mange mennesker har ingen idé om, hvordan et formelt middagsbord skal indstilles, så gæsterne vil sandsynligvis se til dig for vejledning om korrekt etikette. Tag diskret ledelsen. Hvis nogen laver en fejl, skal du gøre hvad du kan for at dække. Du ønsker ikke, at nogen skal være flov over ikke at vide, hvad de skal gøre.
dug
Selvom en hvid linnedduk ikke er vigtig for en formel middagsselskab, kan du ikke gå galt med en. Elegancen i en stivet hvid dug og matchende servieter sætter scenen for dit måltid.
Selv den enkleste mad vil se pæn ud på den hvide baggrund. Off-white er en anden elegant mulighed. Du kan også bruge kontrasterende servietter til en mere dramatisk effekt.
Middags plader
Den første vare, der placeres på dugen, er middagspladen. Placer den lige midt i hver indstilling, lige i afstand og med nok plads til resten af indstillingen. Du kan bruge servietringe eller folde serviettene elegant. Anbring dem midt på middagspladen.
Køkkenudstyr
Spisebedrifterne skal placeres i rækkefølge efter, hvordan de er beregnet til at blive brugt, startende med det udvendige og arbejde mod pladen. Gaflerne går til venstre, og knive og skeer går til højre med kniven tættest på pladen. Placer altid kniven med skærebladet pegende mod pladen.
Smørknive skal placeres på brødpladen. Hvis dine gæster har brug for en dessertske eller gaffel, skal du placere den over pladen. Du behøver ikke placere redskaber, der ikke er nødvendige til måltidet.
Andre retter
Du skal sørge for, at du har plads til yderligere tallerkener til brød og yderligere kurser, du skal servere. Placer brødpladen lige uden for gaflerne. Suppeskåle og salatplader skal centreres på middagspladen, ad gangen, og fjernes, før hovedretten serveres.
Briller og Stemware
Til højre for pladen og mod midten af bordet er det, hvor du skal placere vandglasset. Hvis du serverer vin, skal vinglaset være ved siden af vandglasset lige ud over spidsen af kniven. Du kan vælge at lægge vinglas på bordet på forhånd eller vente til du serverer vinen.
Dessertindstilling
Når retterne fra hoveddelen af måltidet er ryddet, placeres dessertpladen direkte foran hver gæst. Det eneste glas, der skal være tilbage, er vandglasset. Kaffe medbringes med desserten, så det er tid til at tilføje kaffekopperne, som skal placeres omkring en tomme ud over øverste højre hjørne af dessertpladen eller skålen.
omdrejningspunktet
En formel middag kræver et elegant midtpunkt. Brug stearinlys, friskskårne blomster eller anden dekoration, der forbedrer bordet uden at distrahere fra måltidet. Sørg for, at den ikke er for høj. Toppen af et midtpunkt til enhver middagsfest skal være under øjenhøjde, så gæsterne kan se alle andre ved bordet.
