Максим Крысанов / Getty Images
-
Rejer Crackers eller rejerchips
Craig Holmes / Getty Images
Rejecnækkere (også kaldet rejer-aromatiserede krakkere eller rejerchips) er velsmagende rejer-aromatiserede chips, der pustes op, når de friteres.
Rejereknager er meget vanedannende trods det faktum, at deres struktur er sammenlignet med Styrofoam. De laver en god snack mad til både børn og voksne og går meget godt med øl.
-
Hvad du har brug for
- En pakke med revne-aromatiserede krakkere En wok eller andet udstyr til friturestegning Olie til friturning Træ spisepinde eller frituretermometerTilførsel Papirhåndklæder
-
Opvarm olien til friturning
Gran / Rhonda Parkinson
Opvarm olien til 360 F / 182 C for at stege dybde af rejerchipsene.
For at finde ud af, om olien er varm nok, skal du enten bruge et frituretermometer eller placere en spisepinde eller en træske ske lodret midt i wok (som vist på billedet). Hvis der straks begynder at dannes bobler omkring spisepinde eller træske, er olien klar.
-
Tilføje rejer krakkere til olien
Gran / Rhonda Parkinson
Anbring forsigtigt 5 til 6 chips i den varme olie, og separer dem om nødvendigt. Tilsætning af mere end det kan overfylde wok og sænke olietemperaturen, hvilket får krakkerne til at smage fedtede.
-
Deep-stegning af rejer krakkere
Gran / Rhonda Parkinson
Steg chipsene i 5 sekunder eller mindre (indtil de skylles op).
-
Dræning af rejer crackers
Gran / Rhonda Parkinson
Fjern rejereknækkerne fra wok - det er nemmest at gøre dette hurtigt, hvis du har en sil. Tøm rejereknækkerne på papirhåndklæder. Brug et frisk papirhåndklæde til at dræne hver bunke chips.
-
Server rejer crackers
Gran / Rhonda Parkinson
Rækknækere smager bedst serveret varm. Hvis det ikke serveres med det samme, skal det opbevares i en forseglet beholder og opvarmes kortvarigt i ovnen, før servering.
Jordnøddesauce er den traditionelle akkompagnement til rejer crackers.
Hvad skal man drikke med rejerebrydere? Øl, selvfølgelig, eller måske en Johannesburg Reisling.
