Illustration: Emilie Dunphy. © The Gran, 2019
Californien dyrker ca. 80% af alle frugter og grøntsager i USA, så Californiens sæsoner er på mange måder nationale sæsoner, hvis du ikke køber lokalt andetsteds. Det vil sige, du kan muligvis ikke få noget lokalt, men selv at købe nationalt holder dig i kontakt med halvkuglens sæsoner, hvilket er noget. Du kan også slå produkter efter sæsoner: forår, sommer, efterår, vinter.
- Æbler, sensommer gennem efterår (kold opbevaring indtil forår) abrikoser, sens forår gennem forsommeren artiskokker, forår og igen tidligt efterårArugula, tilgængelig året rundt, men bedst om foråret og efteråretAsparagus, bedst om foråret og forsommeren Avocados, klassisk sommer, men nu høstet året rundtBasil, sommerKøber, året rundtBelgian Endive, tilgængelig året rundt, men bedst om efteråret og vinterBlackberries, sommerBærbær, sommerBoysenberries, forsommerenBroccoli, året rundt, men bedst om efteråret og vinterBroccoli Raab, falder gennem foråretBrussels spirer, sent på efteråret og vinteren Kål, bedst i sidst efterår og vinter, men tilgængelig året rundtKantaleller, sensommer Kardoner, vinter og tidligt forårCarrots, året rundt Blomkål, bedst i efterår og vinter men tilgængelig året rundt Selleri / selleri rod, efterår og vinter selleri, bedst om efterår og vinter men tilgængeligt år -rundChard, sommer og efterårKirsebær, sen forår og sommer Kikærter (alias garbanzo bønner), friske om sommeren (tørret året rundt) Chicorier, efterår og vinterChiles, sommer og efterår Cilantro, året rundtClementines, vinterCollard Greener, året rundtCorn, sommerCranberry Beans, sensommer og efterår Agurker, sent på foråret til efteråretEdamame, falde Spiselige blomster, forår og sommerEplantage, sommer og tidligt efterårEscarole, efterår og vinterFava Beans, spring Fennel, falde gennem foråret Fiddleheads, springFigs, sommer og efterårGløk, sommer og efterår (opbevares året rundt) Stikkelsbær, sommerGrapefruit, vinter og forårGrapes, sensommer og tidligt efterårGrønne mandler, forårGrønne bønner, sommer og tidligt efterårGrøn hvidløg & hvidløgsformer, forårGrønne løg / Hestehår, forår gennem efteråret Peberrod, efterår og vinter Hægebær, sensommer og tidligt efterår Grønkål, bedst om efterår og vinterKiwier, vinter og ind i foråretKohlrabi, sent efterår gennem foråret Kumquats, sen vinter og forår Lekser, falder gennem foråret Citrongræs, sommer og efterår Citroner, vinter og forår Salat, tilgængelig året rundt nationalt, men bedst i foråret Kalk, sensommer og efterår Mandarin Or aldre, vinterMango, sommerMarionber, sommerMelons, sommer og tidligt efterårMint, året rundtMoreller, forår Champignon (kultiveret), året rundt Champignon (vild), forår gennem efterårNavel appelsiner, vinter og forårNektariner, sommer Nettles, forårNye kartofler, forårOkra, sensommer og tidligt efterårLøg, forår gennem efterår (opbevares om vinteren) Oregano, året rundt Persille, året rundt Persnips, falde gennem foråret Perser, sommer Pærer, efterår Ærter Grønne, forår Ærter og ærter bælge, forår og forsommeren Pebre, sommer og tidligt efterårPersimmoner, efterår og tidlig vinter sommer Granatæbler, efterårPommeloer, vinter kartofler, sensommer gennem høst, men fås ved opbevaring året rundt Gryder, efterår Krydderier, efterårRadicchio, sensommer gennem det tidlige forårRadisher - Lille (rød, morgenmad, fransk osv.), forår gennem efterårRadisher - Stor (Daikon, spansk, vandmelon osv.), Efterår og vinterRapini / Broccoli Raab, falde gennem foråret Bringebær, sommerRubber, forår og forsommeren Romanske bønner, sommer og tidligt efterårRosemary, året rundtRutabagas, efterår og vinterSage, året rundtSølv, efterår og vinterShallots, sommer og efterår (fra opbevaring gennem vinteren) Afskalning af bønner, sommer og tidligt efterårSnap Peas & Snow Peas, forårSorrel, året rundt Spinat, året rundtSpring Onions, springSprouts, året rundt Sting Nettles, forårSummer Squash, sommer Strawberries, forår og sommerSweet Løg, forår og sommerSøde kartofler, efterår og vinter Sunchokes / Jerusalem artiskokker, efterår og vinter Tangeriner, vinterTym, året rundt Tomater, sensommer og efterår Tomater, sommer Turnips, falder gennem foråret Valens appelsiner, forår og sommer Watcress, året rundtWatmeloner, sommerWinter Squash, efterår og vinterZucchini & Summer Squash, sommerZucchini blomster, sommer
