Westend61 / Getty Images
Klementiner er små appelsiner, der er frøfrie, lette at skrælle og - når de er godt voksne og modne - også helt sød at spise. De dyrkes på en hybrid variation af mandarincitrustræer, der har oprindelse i enten Kina eller Algeriet. De fleste klementiner dyrkes i Kina, skønt Spanien, Marokko og Californien også er kendt for at dyrke dem. De er en favorit citrus snack til vinteren og spises ofte rå som den er eller oven på salater og desserter. Velkendt under de børnevenlige navne "Cuties" og "Sweeties" er ikke kun klementiner let at spise, men de er også fundamentalt muntre små frugter.
Hvad er klementiner?
Clementiner er en type mandarin orange. De er en hybrid af mandarin og sød orange og ligner meget andre mandariner som mandariner, satsumas og Ojai Pixies. Clementiner er blandt de mindste orange sorter, næsten perfekt runde og typisk frøfrie. Tilføj dertil deres honning-søde smag og en tynd hud, der gør dem lette at skrælle og adskilles i segmenter, og du har den perfekte snack til børn. Det er ikke underligt, at de ofte markedsføres i USA som "Cuties" eller "Sweeties" ("Halo" og "Darling" er andre kommercielle navne). Clementiner er typisk billige.
Clementines har længe været nydt i Europa. Deres vinter ankomst til markeder - oftest fra Spanien eller Marokko - er indvarslet med stærkt humør og godt humør. Det er en tradition at købe og spise disse lyse, solrige frugter og lade deres søde, blomsteraroma fylde huset. De er også en almindelig spiselig julegave eller midtpunkt. Selvom Spanien og Marokko stadig dyrker en række klementiner, dyrkes de fleste nu i Kina. Der er også betydelige lunde i Californien og Texas.
Sådan bruges klementiner
Skal af en klementine glider næsten lige væk. Meget lidt, hvis nogen, af bunden klamrer sig fast til frugten, og membranen, der omgiver hvert afsnit, er delikat nok til at være næsten ubemærket. Frø er få og langt imellem - mange er endda helt frøfrie.
Du finder, at disse frugter er fabelagtig bærbare og en sød, forfriskende snack midt på dagen. Pakk dem i frokostpakker eller sæt en i din pung eller jakke-lomme, før du går ud, og den vil være klar, når som helst du har brug for en hurtig bid. Den segmenterede frugt kan også sættes til salater og desserter, skives op og sprids med citronsaft og drys med mynte eller bruges på de mange måder, du måske bruger større appelsiner. Frugten tilføjer lysstyrke til kager, sødt brød og andre desserter samt fjerkræmarinader og glasurer. Clementiner er ikke særlig saftige - det vil kræve en masse af dem at give en betydelig mængde juice - så de bruges bedst som hele segmenter.
Oxana Denezhkina / Getty Images
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Hvordan smager de?
Clementiner er mærkelig sødere end de fleste andre appelsinsorter. Der er næsten ingen bitterhed eller syrlig smag, som tilføjer deres appel.
Clementine Opskrifter
Hvor kan man købe klementiner
Det er let at finde klementiner på de fleste markeder; bare kigge efter de små, næsten perfekt runde appelsiner. De er ikke dyre og sælges i små kasser, kasser eller poser, især omkring juleaften. Citrusfrugtens tilknytning til feriesæsonen er rimelig, da de er i sæsonen fra slutningen af november til januar. Selvom klementiner generelt er en vinterfrugt, har deres popularitet ført til, at de er tilgængelige året rundt. Du vil måske bemærke dem, der er mærket som "Summer Cuties" i de varmere måneder, hvilket viser, at frugten blev dyrket på den sydlige halvkugle. Klementiner kan dyrkes hjemme - plantes udenfor i varme klimaer (zoner 9 til 11) eller i indendørs containere i kolde regioner - og det er let at starte planten fra frø. Frugtudbyttet vil være minimalt for potte træer, og du skal muligvis håndbestøvet blomsterne.
Vælg klementiner med en skinnende, ensartet farvet hud, der er lys orange og fri for pletter. Frugten skal være blød og hoppe tilbage, når den forsigtigt presses, og huden skal være duftende. Undgå alt, der er for fast eller synes for let for deres størrelse.
Opbevaring
Opbevar klementiner på et køligt sted, men køl dem ikke ned. Som med al citrus, må du heller ikke opbevare klementiner i plast. Det vil få dem til at svede og ødelægge meget hurtigere, end de ville gøre, når de bare blev ude af at indånde en skål på bordet. Klementiner holder i flere uger, efter at de er plukket, så længe de holdes relativt kølige og ude af for meget direkte sollys.
Ernæring og fordele
Clementiner kan være små, men de giver de samme ernæringsmæssige fordele som andre appelsiner. De er en fremragende kilde til C-vitamin, kalium og folsyre, mens de bidrager næsten intet fedt og nul kolesterol til din kost. Hvis du føjer dem til din vinterdiæt, kan du hjælpe med at styrke dit immunforsvar og afværge sygdom eller hjælpe dig med at komme dig efter en hurtigere.
Clementines vs. Satsumas
Clementines og satsumas er to meget tæt beslægtede orange sorter. Klementinerne er mere populære i USA og satsumas i England Ikke lige så sød eller duftende, satsumas har lidt tykkere hud, er ikke så runde og fås lidt tidligere på året. Ganske ofte finder du satsumas med et par blade bundet.
Frugt- og græksalat med kokosnøddressing
