Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
Hvis tomatpasta altid er noget, du leder efter (hvor mange gange har du løbet ud til butikken midt i madlavningen?), Er det på tide at huske denne substitution. Når du har brug for en dåse tomatpuré eller bare et par spiseskefulde, men ikke har noget let tilgængeligt i dit pantry, kan du erstatte tyk, koncentreret tomatsaus eller dåse tomater.
Blandede konserverede tomater er en god erstatning for tomatsauce til pizza eller som base til hjemmelavede pastasaucer.
Se nu: Sådan opretter du din egen tomatpasta
Sådan fremstilles tomatpasta fra tomatsauce
Hæld en dåse (8 eller 15 ounces) tomatsauce i en gryde og bring den til en hurtig simmere over medium varme. Larm, omrør konstant, i ca. 7 minutter, eller indtil det reduceres med cirka to tredjedele. Brug en sprøjteskærm for at undgå rod fra boblen, når blandingen tykner.
Du skal have ca. 3 til 4 ounce tomatpuré fra en 8 ounce dåse eller omkring 6 eller 7 ounces fra en 15 ounce dåse.
Illustration: Miguel Co. © The Gran, 2018
Sådan fremstilles tomatpasta fra konserverede tomater
Bland en 14, 5 ounce dåse tomater i en blender eller foodprocessor, indtil den er glat,
Hell tomatblandingen i en gryde. Kog op på medium varme. Fortsæt med at tilberede under omrøring konstant i ca. 8 til 10 minutter, indtil den er fortykket og reduceret med cirka to tredjedele.
Du skal få omkring 2/3 kop eller 6 ounce eller tomatpuré fra en 14, 5 ounce dåse tomater.
Bemærk: For at fremstille tomatsauce af dåse tomater skal du blande, indtil det er glat, og brug eller kog over medium varme under omrøring konstant i ca. 3 til 4 minutter for at blive tykkere.
Lav denne friske tranebærsauce, og du vil aldrig vende tilbage til det konserves
