Sådan fremstilles perfekte bagte kartofler

Hvordan man laver perfekte bagte kartofler

Paul Poplis / Getty Images

Kartoffelen er en fastfood i de fleste regioner i verden, og det er en af ​​de mest alsidige grøntsager. Kartofler kan moses, koges, ristes, stegt, stewed eller bages, og de kan kombineres med en række ingredienser.

Nogle af de mest klassiske og komplementære ingredienser inkluderer smør, ost, græsløg, fløde, hvidløg, purre, sellerirot, lovage, persille, basilikum, creme fraiche, kaviar og mere.

Den ydmyge bagt kartoffel er en af ​​de nemmeste side retter at tilberede, og det er en af ​​de mest populære måder at nyde kartofler på. Kartofler kan bages i ovnen eller i mikrobølgeovnen; de kan endda bages i den langsomme komfur.

Sådan fremstilles perfekte bagte kartofler i ovnen.

Vælg dine bagepotter

Neustockimages / Getty Images

Vælg først kartofler til bagning.

Nogle gode bagepotetsorter er Russet, Idaho, Long White og White Rose. Skrub kartoflerne og fjern eventuelle ufuldkommenheder, øjne, snit og blå mærker med spidsen af ​​en lille kniv.

Sæt dem på et rack for at tørre eller klap dem tørre med papirhåndklæder.

Forbered kartoflerne

Howard Shooter / Getty-billeder

Brug en spyd eller skarp gaffel til at stikke kartoflerne nogle få steder. Dette tillader, at dampen slipper til, mens kartoflerne bager. Hvis der ikke er nogen måde for dampen at slippe ud, kan du ende med en eksploderende kartoffel og et rod i ovnen.

Gnid med olie og valgfrit salt

Roger Stowell / Getty Images

Gnid kartoflerne let med olivenolie eller vegetabilsk olie. Læg noget groft salt i en skål eller en tærteplade. Rul de olierede kartofler i saltet for at belægge.

Bag kartoflerne

Diana Rattray

Anbring kartoflerne på et ovnstativ i midten af ​​ovnen og bag ved 350 F i ca. 60 til 70 minutter. Kartoflerne udføres når de er møre og kan let gennembores til midten med en gaffel.

Server og nyd!

Diana Rattray

Fjern kartoflerne fra ovnen, og anbring dem på en serveringsskål eller individuelle plader. Lav et lavt skåret centrum af hver kartoffel, skræd noget af huden tilbage, og fluff derefter lidt af kartoffelen med en gaffel.

Top de bagte kartofler med smør og lidt persille eller dit foretrukne bagte kartoffelpåfyldning.

Variationer og toppings

To bagte kartofler: Hæld kartoflerne ud af skindene og mos; sæt kartoffelmosene tilbage i skindene, top dem med ost, og læg dem på en rimmet bageplade. Bages ved 375 F, indtil de er brune.

Broccoli og Cheddar Topping: Tilbered denne lette cheddarost sauce; kombinér saucen med hakket dampet broccoli. Opdel kartoflerne og top med broccoli og ostesauce til servering.

Taco-stil Topping: Opdel de bagte kartofler, og topp dem med noget brunet krydret, malet oksekød, strimlet ost, salsa og koriander. Eller erstatt det jordede oksekød med sorte bønner eller pintobønner eller endda chili. Tilsæt en drys af tacokrydder til oksekødet eller bønnerne.