Velsmagende citron ostemasse fra bunden opskrift

2010 Lemon Curd Photo af Carroll Pellegrinelli, licens til About.com

• I alt: 35 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 2 kopper

22 vurderinger Tilføj en kommentar

Hjemmelavet citron ostemasse går langt ud over smagen sammenlignet med en butik, der er købt version.

ingredienser

• 3 citroner (saftede og udsmykkede)
• 1 spsk majsstivelse
• 1 kop sukker
• 6 æggeblommer
• 1/2 kop (1/4 pund) koldt smør (skåret i stykker)

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Mål den friskpressede citronsaft ud. Tilsæt eventuel yderligere citronsaft for at fremstille 1/3 kop.

Pisk sammen citronsaft og majsstiv i en middels varmesikker blandeskål, der passer over gryden (eller toppen af ​​dobbeltkedlen).

Pisk sukker, citronskall og æggeblommer i.

Bringe 2 tommer vand til en simre i en gryde eller bunden af ​​dobbeltkedlen. Læg skålen ovenpå.

Pisk æggeblandingen i 10 til 20 minutter, indtil den er tyk nok til at belægge skeen tilbage.

Visp smørret et par stykker ad gangen, indtil hvert stykke er helt smeltet.

Skrab citronsneglen i en ikke-metallisk skål. Dæk toppen af ​​ostemassen med plastfolie, tryk let indtil den dækker overfladen helt.

Anbring i køleskabet til afkøling.

Tip

• Når den er afkølet, skal citronsorsken opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4 uger eller fryses i op til 1 år.

Den rigtige måde at sprænge og saft en citron på

Opskrifttags:

• citron
• morgenmad
• amerikansk
• bruser

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!