Bartosz Luczak / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: serverer 4
Denne lette kylling er velsmagende med ris, eller brug pastaen efter eget valg. Brug gjerne skiver asparges i stedet for ærter, eller brug en anden grøntsag.
ingredienser
- 4 kyllingebrysthalveringer (udbenet, uden hud)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 6 ounces svampe (skiver baby portabella eller knoppesvampe)
- 3/4 kop kyllingebuljong
- 4 1/2 til 5 1/2 ounces Boursin ost (med hvidløg og urter)
- 1 kop ærter (optøet fra frosset)
- 8 til 12 druetomater (halveret)
- 1 spsk persille (frisk, hakket)
Trin til at gøre det
Vask kyllingebrysthalvdelene; klap tørt.
Læg kylling mellem ark af plastik og pund forsigtigt til en jævn tykkelse. Drys med salt og peber.
Opvarm olivenolie og smør i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt kylling og kog i 5 til 7 minutter på hver side, eller indtil de er brunet og kogt igennem. Fjern den til en plade og hold den varm.
Tilsæt svampe til den samme stegepande, og sauter indtil de er møre.
Tilsæt kyllingebuljong og optøede ærter. Larm i 1 til 2 minutter.
Rør Boursin-osten ind, indtil den er godt blandet.
Tilsæt kyllingen og tomater; omrør for at blande, dække og varme igennem.
Fjern det fra varmen. Drys med persille om ønsket.
Serveres over varm kogt fettuccine eller lignende pasta.
Opskrifttags:
- bønner
- boursin ostesauce
- aftensmad
- syd-
