Hvordan man laver flødeboller

Hvordan man laver creme-puffer

Leah Maroney / The Gran

Lær hvordan man laver flødeboller og paterer en choux wienerbrøddej. Denne creme-puff-tutorial vil tage dig trin for trin gennem at lave dejen og fylde disse lækre creme-puff-kager, som skaber gode desserter til enhver lejlighed.

Find først en opskrift på dejen. Vi brugte denne til at oprette vores pate en choux.

Husk, mens du laver dette, at æg er en kritisk ingrediens til smørdejerne, da de giver stigningen og resulterer i en fluffy puff, der har en smule crunch på ydersiden. Hvis du vil prøve et vegansk alternativ uden æg, skal du bruge denne opskrift fra OneGreenPlanet.org.

De viste trin antager brug af æg, smør og mælk. Fyldet kan være en mejeri-fri fløde, budding eller denne fabelagtige vaniljekagercreme.

Kog dejingredienserne

Leah Maroney / The Gran

Pisk sammen mælken, vand, sukker, salt og smør i en mellemstor gryde over medium-høj varme, indtil de er godt kombineret. Visp konstant, bring blandingen i kog og fjern straks fra varmen.

Tilsæt melet og fjern det fra varmen

Leah Maroney / The Gran

Rør melet sammen med en træske (blandingen virker lidt "klumpet"). Sæt gryden tilbage på varmen og omrør, indtil dejenkuglen trækker væk fra siderne, og lidt film begynder at samles i bunden af ​​gryden.

Tilsæt æggene i

Leah Maroney / The Gran

Overfør dejen til en mellemstor blandeskål. Bland en dej med en håndmikser på mellemhastighed, så den afkøles lidt inden æggene tilsættes. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt ind i dejen mellem hver tilsætning. Når dejen er skinnende og danner bløde toppe, er den klar til brug til flødeboller.

Rør batteriet

Leah Maroney / The Gran

Fyld en wienerbrødpose forsynet med en rund spids med dejen. Rør cirkler ca. 2 "i diameter på det forberedte ark.

Bages og afkøles pate en Choux

Leah Maroney / The Gran

Bages i 10 minutter ved 450 F. Drej derefter ned varmen til 375 F og bag i yderligere 20 til 30 minutter, indtil pate en choux er gyldenbrun.

Sluk for ovnen, og lad skaller afkøle i 30 minutter inde i ovnen. Sørg for at forlade døren.

Fjern dem derefter fra ovnen og læg dem på et trådstativ for at køle helt af, inden der foretages snit og fyldes med wienerbrødcreme.

Lav incisionen

Leah Maroney / The Gran

Når pustene er afkølet, skal du bruge en skarp kniv til at stikke et lille hul i bunden af ​​hver flødeboller. Det er her, du rør i fyldningen.

Til fyldningen kunne du bruge chokoladepudding, pisket fløde eller wienerbrødcreme.

Rør wienerbrødcremen

Leah Maroney / The Gran

Fyld en wienerbrødpakker med en lille rund spids med den kølet wienerbrødcreme. Rør en lille mængde ned i bunden af ​​hver flødeboller.

Server og nyd

Leah Maroney / The Gran

Når afkølet, støv flødeskufferne med konditorsukker og server. Eller føl dig fri til at dryppe med smeltet chokolade.

Fløde puffer skal serveres inden for to timer efter afkøling, så nyd!