Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 18 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 131 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 18 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 131 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 124 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 15g | 6% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse cookies er super nemme at tilberede og bage, og opskriften kan let opskaleres til en større batch. Cookies er lavet med en simpelt brødblanding af sukker, smør og mel sammen med vaniljeekstrakt og finhakket pekannødder. Gussy disse cookies med glasur eller udsmykning sukker, hvis du vil. Dyp de bagte småkager i smeltet chokolade eller drys dem med groft sukker.
Denne opskrift er den perfekte størrelse til en lille familie eller pludselig cookie craving. Hvis du ikke kan spise dem alle, kan du altid fryse dem i en anden dag. Se tip til detaljer.
ingredienser
- 4 ounces usaltet smør (blødgjort)
- 1/3 kop brunt sukker (lys eller mørk; pakket)
- 1/2 tsk vanille
- 1/8 tsk salt
- 1 1/4 kopper mel til alle formål (ca. 5 1/2 ounces)
- 1/3 kop pekannødder (finhakket)
- Valgfrit: 1/2 kop groft sukker eller vaniljesukker (til drys)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Opvarm ovnen til 325 F. Line en stor bageplade med pergamentpapir.
Rør melet, saltet og finhakket pekannødder sammen i en skål; sæt til side.
Diana Rattray
Pisk smør og brunt sukker sammen, indtil det er let. Pisk in vanille.
Diana Rattray
Rør melblandingen ind, æl dejen forsigtigt med dine hænder for at bringe den sammen, hvis det er nødvendigt.
Tryk eller rull forsigtigt ud på en let melet overflade; skæres i cirkler eller firkanter, der er ca. 1/4-inch tykke. Drej eventuelt cookies over med vaniljesukker eller groft sukker.
Diana Rattray
Bages i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter. Tiden varierer med tykkelsen, så kontroller dem efter 12 til 15 minutter, hvis de er lidt tyndere. De skal lige begynde at brune rundt om kanterne.
Diana Rattray
Overfør cookies til et rack for at køle helt ned.
Diana Rattray
Nyd cookies almindeligt, eller dryp dem med smeltet chokolade.
Tips
- Fordi shortbread cookies er fedtfattige, er der ikke behov for at fedt cookie ark. Lad bageplader være fedtede, hvis du ikke har pergamentpapir. Hvis dine cookies har en tendens til at brune for meget på bunden, kan du prøve at sætte to bageplader sammen for at lave et "isoleret" ark. Mørke bageplader optager mere varme end lysere lag; stiv mørke bageplader med kraftig folie for at mindske overskydende varme. Hæld pekannødderne fint med hånden eller med en hakker. En fødevareprocessor kan hurtigt omdanne nødder til et olieagtigt nøddesmør. Bag kager i den øverste tredjedel af ovnen for at få den bedste varmefordeling, og kontroller altid cookies nogle få minutter inden en opskriften mindste bagtid. Sørg for, at cookies er helt køligt, før de opbevares dem. Opbevar dem i lufttætte containere eller poselåse fødevarelagerposer. For at fryse cookies, afkøle dem og anbring dem på en bageplade. Sæt bagepladen i ovnen og frys kagerne, indtil de er faste. Pakk dem godt ind, og fjern så meget luft fra emballagen som muligt.
Opskriftsvariationer
- Undlad pekannødderne eller udskift dem med finhakede valnødder, hasselnødder eller mandler. Smelt chokolade eller hvid chokolade mandelbark eller smeltende skiver over vandet. Dyp halvdelen af hver cookie i den smeltede chokolade. Placer de dyppede cookies på vokspapir, der skal indstilles. Strø eventuelt finhakede pekannødder, før chokoladen sætter sig.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- syd-
- jul
