Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Plus: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Balsamicoeddik og sort peber forstærker smagen af jordbær og får deres sødme ud. Første gang du hører om at bruge smagene sammen, kan du være vild med at prøve det, men smag er troende.
Hvis du serverer kræsne eller ikke-eventyrlystne spiser, vil du måske holde denne hemmelighed for dig selv, indtil efter at de har fablet om, hvor stor jordbærene smager.
Disse bær er gode til både søde og velsmagende retter. Prøv dem oven på markgrønt med gedost, eller server dem til dessert over is eller pundskage.
Jo bedre kvaliteten på den balsamiske eddike og bær, du bruger, jo bedre er denne opskrift. Det eneste udstyr, du har brug for, er en kniv til at skære jordbærene.
ingredienser
- 1 kvart jordbær (skyllet, skroget og skivet)
- 3 spsk sukker
- 1 1/2 spsk balsamico eddike
- Sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Skyl, skrog og skær jordbærene
Placer de skiver bær i en medium ikke-reaktiv skål (f.eks. En glasskål).
Drys bærene med sukker og balsamicoeddik, og smid forsigtigt for at beklæde.
Lad bærene blandes i eddike- og sukkerblandingen i ca. 15 minutter.
Tilsæt 4 til 5 slib af grov sort peber til bærene, og kast det til pelsen.
Lad smagene blandes ca. 5 minutter mere før servering.
Tips
Afkøl resterne i køleskabet og brug dem inden for et par dage. Du kan også fryse eventuelle rester i længere perioder. De mister formen, men kan nydes blandet med is eller over andre desserter.
Serveringsforslag til balsamiske jordbær af sort peber
Du kan gå vild med måder at servere disse balsamiske jordbær af sort peber på. De er fremragende med sommersalater, især på markgrøntsager med nogle smuldrede gedeost eller gorgonzola. Du har muligvis ikke brug for nogen anden salatdressing.
Server dem, som du ville have andre skiver jordbær på desserter. De er lækre på en is-sundae. Lav en hurtig dessert ved at ske med dem over ristet pundskage. Tag den sædvanlige jordbærcake op et hak ved hjælp af balsamiske jordbær af sort peber. Du kan endda nyde dem selv med lidt pisket fløde eller let sødet mascarpone.
Balsamico eddike
Den balsamiske eddike af højeste kvalitet fremstilles i Italien af druesaft, der koges for at karamellisere den, og derefter ældes den og gæres i trætønder for at give den komplekse smag.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- italiensk
- fødselsdage
