Leah Maroney
-
Saml ingredienserne
Leah Maroney
Blomkålmos kartofler er et fantastisk alternativ til almindelige mos kartofler. Blomkål erstatter nogle af kartoflerne, hvilket giver skålen den samme konsistens, smag og tekstur som almindelige potetmos, men med færre kalorier. En kop kogte kartofler indeholder omkring 135 kalorier, mens en kop kogt blomkål kun indeholder omkring 25 kalorier. Så længe du ser, hvor meget mælk eller smør du tilsætter, kan du spare nogle større kalorier.
For at fremstille disse let blomkålmos kartofler, samler du først ingredienserne, inklusive russet kartofler, blomkål blomster, kødmælk, salt og peber og en blomkålmos kartofler. Du har brug for gryder til kogning og dampning, en blender eller nedsænkningsblender og en håndmikser.
-
Kog grøntsagerne
Leah Maroney
Du laver både blomkål og kartofler. De kræver forskellige tilberedningstider, så det er lidt vanskeligt at tilberede dem i den samme gryde på samme tid. Kog dem separat for den bedste struktur. Du kan dampe blomkålen i stedet for at koge den, hvilket forhindrer blomkålen i at blive udvandet.
Men hvis du foretrækker at redde dig selv fra at vaske en ekstra gryde, kan du begynde at tilberede kartoflerne i en stor gryde og tilføje blomkålen cirka fem minutter senere og afslutte tilberedningen af kartoflerne og blomkålen på samme tid. Følg disse trin for at tilberede kartofler og blomkål separat.
I en større gryde med vand skal du placere kartoflerne og bringe dem kogt over høj varme. Reducer varmen til mellemhøj. Dæk gryden med et låg og lad det småkoke i 10 minutter, eller indtil gaffelen er mør. Tøm i et dørslag og tag det til side.
Mens kartoflerne koger, skal du fylde en anden stor gryde med cirka 2 inches vand. Tilsæt blomkålen, og anbring gryden på medium-høj varme, indtil vandet simmer og producerer damp. Dæk gryden og damp blomkålen i cirka fem minutter, indtil den er mør. Hold øje med vandstanden i dette trin. Sørg for at tilsætte lidt ekstra vand, hvis nødvendigt, da du ikke ønsker, at bunden af gryden bliver tør. Tøm blomkålen.
En alternativ metode til at dampe blomkålen er at gøre det i mikrobølgeovnen i en mikrobølgesikker dampbåd eller skål med lidt vand, hvor mikrobølgen er høj i ca. fem minutter.
-
Bland blomkålen
Leah Maroney
Dernæst blander du blomkålen for at lave en blomkålpuré. Den forarbejdede blomkål sørger for dejlige og cremede mos kartofler. Du har brug for den dampede blomkål og ca. 1/4 kop kødmælk.
Du kan bruge en blender eller en nedsænkningsblender. Kæremælken og blandes højt, indtil blandingen er relativt glat. Nogle små bidder er OK.
-
Bland blomkål og kartofler
Leah Maroney
Anbring de kogte kartofler i en stor blandeskål. Tilsæt ca. 1/4 kop kødemælk og brug en håndmikser på mellemhastighed til at blande kartofler og mælk i cirka 30 sekunder.
Tilsæt blomkålpure, salt og peber. Bland igen på medium hastighed, indtil kartoflerne er godt blandet og er glatte og cremede.
-
Tjene
Leah Maroney
Server blomkålmos kartofler, som du ville gøre for andre potetmos, og bliv forbløffet over, hvor ulig blomkål de smager. De indeholder cirka en tredjedel færre kalorier end almindelige kartoffelmos.
