Foto © Molly Watson
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Gør 2 pints (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 374 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 2 pints (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 374 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 38% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 21g | 7% |
| Diætfiber 7g | 23% |
| Protein 12g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når du har prøvet nogle krydrede, syltede kirsebær, kan du se, hvordan deres lyse smag fungerer til at frembringe smagfulde tilberedninger af alle slags. Kast dem i salater og i sandwich for en brist af tærte kirsebær-iness. At have dem rundt for at servere med pâté eller tilføje dem til charcuterieborde er grund nok til at afsætte en times tid til at gøre disse syltede djævler.
For nogle få varianter af temaet for disse pickles skal du rulle til slutningen af opskriften. Hvis du foretrækker noget sødere, kan du prøve at lave nogle brandede kirsebær i stedet.
ingredienser
- 1 pund kirsebær (brug søde kirsebær)
- 1 kop cider eddike
- 1 kop vand
- 1/3 kop sukker
- 2 tsk sorte peberkorn
- 1 tsk korianderfrø
- Valgfrit: 1/2 tsk rød peber flager
Trin til at gøre det
Skyl kirsebærene og klap dem tørre.
I en lille gryde bringes eddike, vand, sukker, peberkorn, korianderfrø og rød peber flager i kogepunkt. Reducer varmen for at opretholde en blid simmer og kog i ca. 10 minutter.
Pit kirsebærene. Hvis du har en kirsebærpitter, så brug den! Hvis ikke, så brug en ubundet papirclips, manikyr orange pind, lille pincet eller enden af et lille spyd til at stikke den og "poppe" ud af pit. Uanset hvilken måde du pit dem, skal du arbejde over en skål for at fange enhver kirsebærjuice.
Læg de småkirsebær og deres juice i jævne mængder i to 1-pint krukker eller en 1-kvart krukke.
Hæld jævnlige mængder af eddikeblandingen i glassene for at dække kirsebærene. Skru på lågene, og lad glassene sidde til at køle ned til stuetemperatur.
Afkøling i mindst en uge før brug og op til 2 måneder; pickles vil stadig være spiselige efter 2 måneder, men vi finder ud af, at deres tekstur begynder at blive en smule på den grusomme side efter min smag.
Tip
- Dette er pickles fra køleskab og er ikke blevet behandlet eller konserveret med varmt vand, så de er ikke hyldestabile og skal opbevares i køleskabet.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt et par nelliker, en kanelstang og en bælg eller to kardemomme for at give disse pickles en varm krydderi. Tag en kvist frisk rosmarin i hver krukke til sylteagurker med en stærk urteduft. Læg krydderierne helt ud til jævn enklere kirsebær pickles - kog bare eddike, vand og sukker sammen.
Opskrifttags:
- kirsebær
- amerikansk
- forår
- krydderi
