Claire Cohen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Denne brandy-cocktailopskrift er kun en variant af den klassiske drink. Det er utroligt nemt at blande sammen, laver en god middagsdrink og er en fantastisk måde at præsentere en dejlig brandy på. Du kan endda bruge Cognac eller Armagnac eller ethvert avanceret brandy uden at bekymre dig om at skade åndens kvalitet. Faktisk forbedrer du det med et par enkle ingredienser.
Drikken er formlen til den originale definition af en cocktail: destilleret spiritus, sukker, vand og bitters. I denne opskrift fungerer curaçao-likøren, da sukkeret, og fortyndingen fra at ryste det med is er vandet. Der er endda tilføjet to typer bitters, der giver smagen en dejlig accent.
Teknisk set i slutningen af 1800-tallet, da det var et stort hit, ville denne opskrift blive kaldt en "fin brandy-cocktail", fordi den kræver en citronskal. Dagens bartendere ville have sprunget garnementet, hvis du blot bestilte en "brandy cocktail."
ingredienser
- 2 ounce brandy
- 1/2 ounce orange curaçao-likør
- 2 streger Angostura Bitters
- 2 streger Peychaud's Bitters
- Pynt: citronskal
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en cocktail-ryster fyldt med is, hæld brandy, curaçao og bitters.
Ryst godt.
Sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med en citronskal.
Server og nyd!
Tips
- Hvis du hælder en kvalitetsbrandy, skal du sørge for, at dit valg i orange curaçao følger efter. Dette er ikke et sted at spare penge, fordi mange af de mindst dyre mærker vil være for søde og bringe smagen på denne fine cocktail ned. Sørg for, at du henter "orange" curaçao (som faktisk er klar) i stedet for den meget populære blå mulighed eller den sjældne grøn. En af disse vil skabe en cocktail i en helt anden farve. Triple sec og brandy-baserede (såsom Grand Marnier) orange likører kan være en erstatning for curaçao. Den samme anbefaling gælder dog for kvaliteten af den likør, du hælder. En bedre cocktail består af kvalitetsingredienser hele vejen rundt, og det er endnu vigtigere i en drink, der er så enkel.
Opskriftsvariationer
- I de tidlige dage af cocktails bestilte du en grundlæggende '' cocktail 'ved at kalde base-ånden, og den ville ligner den her. For eksempel ville drikkerne have bestilt en gin-cocktail eller en whisky-cocktail eller næsten enhver valgfri spiritus. Angostura Bitters er en hæfteklam i de fleste barer, men Peychauds er det ikke. Det er værd at hente en flaske, fordi det er vigtigt i berømte klassiske drinks som Sazerac. Men hvis du ikke har det, kan du prøve en anden sekundær bitter. Der er ingen rigtig erstatning, men denne drink ville være fremragende med orange bitters eller gammeldags replikker som The Bitter Truth's Creole eller Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters.
Hvor stærk er en brandy-cocktail?
Mange af de bedste gammeldags drikkevarer er bestemt ikke svage drikkevarer. Faktisk har de en tendens til at være højere i alkohol end mange moderne cocktailopskrifter, fordi de sjældent bruger ikke-alkoholiske blandere.
Brandy-cocktail er ingen undtagelse, og den gennemsnitligt udgør omkring 30 procent ABV (60 proof). Det stemmer overens med martini og Manhattan og lidt under aftapningsbeviset for det gennemsnitlige brandy. Tag det roligt, og nyd hver slurk!
Opskrifttags:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- cocktail
