Granen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 øl (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 146 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 øl (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 146 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kan du ikke bestemme, hvilken stil øl du skal nyde i aften? Nyd to helt forskellige bryggerier i det samme glas med den populære sort og solbrun. Dette er den lagdelte øldrink, som du kan se hældes i barer overalt i USA, og det er meget let at lave derhjemme.
Selvom nogle måske tror, at navnet på denne drink refererer til irsk politik, kan vi forsikre dig om, at det ikke er tilfældet. Navnet er afledt af de to øl, som det kræver: en pale ale (som Bass Ale, Boulevard eller Sierra Nevada) i bunden og Guinness Stout (eller en lignende mørk stout) på toppen. Disse to øl laver perfekte "sorte og solbrune" lag i glasset, hvis de hældes korrekt. Når du drikker det, vil du opdage, at de to lag forbliver adskilte, og at finishen er det modsatte af den første drink.
Den sorte og gyldenbrune har forvandlet moderne barhane, som nu ofte er dekoreret med en "sort og tan ske." Som du vil se, er skeen nøglen til at skabe lagene af denne og lignende øldrikke.
ingredienser
- 6 gram pale ale øl
- 6 ounces Guinness Stout Beer
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Fyld et halvlint glas halvvejs med pale ale.
Granen
Flyd Guinness ovenpå ved langsomt at hælde den over bagsiden af en ske for at fylde glasset.
Granen
Server og nyd!
Tricket til at skabe lag øl
Der er to elementer, der gør lagdelt øldrink til en succes: tætheden af de to øl og en langsom, indirekte hældning.
Ølens densitet: Som med enhver lagdrik drømmer den ene væske kun oven på den anden, hvis den har en lettere massefylde (eller specifik tyngdekraft) end væsken i bunden.
Fordi øl ikke er som spiritus, kan en given øl have en anden densitet end en anden, selvom de to har samme stil. Ikke alle stouts flyder ovenpå som Guinness (skønt mange gør), og ikke alle blege aler er så tunge som Bass Pale Ale og kan modstå Guinness 'vægt. Hvis du vil prøve denne drink med forskellige ølmærker, skal du muligvis eksperimentere for at finde succesrige kombinationer.
Den langsomme, indirekte hældning: Igen, når man tager lektioner fra lagdelte cocktails og skud, fungerer den lagdelte øldrink kun, hvis den hældes korrekt. Hældning af din anden øl på normal måde - hældning af glasset og hældning ned ad siden - fungerer ikke, hvis du vil have det til at flyde oven på en anden.
Du er nødt til at blokere og bremse ølhældningen, hvorfor en ske er nødvendig. Ved at vende enhver ske over og hælde ølet over bagsiden afbrydes strømmen og fordeles. Denne blide hældemetode gør det muligt for de to væsker at forblive adskilt, når de samles i glasset.
For at få en perfekt hældning skal du øve dig. Det er dog ikke en dårlig praksis! Nyd et par af disse "øvøl", og tag dig tid til at perfektionere din teknik.
Tips
- Hvis du rejser til Irland, er det en ting, du ikke skal gøre, at bestille sort og solbrun på pubben - det er en amerikansk ting og vil sandsynligvis blive betragtet som uhøfligt i Irland. I stedet skal du bede om din Guinness direkte fra hanen. Den samme etikette-regel gælder for den irske bilbombe. Hvis du virkelig ønsker at tage din lagdelte øloplevelse til det næste niveau, er webstedet Perfect Black and Tan dedikeret til lagdeling af øl og har et imponerende antal ølkombinationer, der kan lagvis. De har endda et afsnit fyldt med tredobbelt lag øl og har udviklet et "øllægning værktøj." Denne enhed ligner drænproppen til dit køkkenvaske og gør det at hælde øl endnu lettere end bartenders ske-trick.
Hvor stærk er en sort og solbrun?
Alkoholindholdet i en sort og tan er simpelthen et gennemsnit af de to øl, du hælder. For eksempel, hvis du går sammen med standard Bass Pale Ale og Guinness-kombinationen, udgør den ca. 4, 7 procent ABV.
Opskriftsvariationer
The Black and Tan er ikke alene i verden af lagdelte øl, og der er mange andre kombinationer, der fungerer. For alle disse populære drinks er teknikken den samme, kun øl har ændret sig. Generelt kræver en drink med "sort" i navnet Guinness, selvom lignende stouts måske fungerer lige så godt.
- Sort og blå : Blå måne toppet med Guinness. Sort og brun: Newcastle Brown Ale toppet med Guinness. Sort og guld: Hård cider som Angry Orchard eller Magners toppet med Guinness. Sort og rød : Bringebær med hindbær toppet med chokoladestout. Eller Killians irske rød toppet med Guinness. Sort og orange: Pumpkin ale toppet med en stout. Sort og hvid: Enhver lysfarvet øl toppet med en stout.
Opskrifttags:
- øl
- british
- parti
- drik
