Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 114 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kål- og purreopskrift er en velsmagende sideskål til næsten ethvert måltid, især en med corned beef, pot stege, svinekød eller skinke. Kål og porrer simmer, indtil de bare er møre. Purre og kål supplerer hinanden pænt.
Kålen og porrerne sauteres og derefter simmeres til perfektion med en lille mængde kyllingebestand, smør og krydderier. Brug usaltet kyllingebestand det er muligt.
ingredienser
- 1 mellemstor grønkål
- 3 store purre
- 3 spsk smør
- 1/3 kop kyllingbuljong (eller mere)
- 1 tsk kosher salt (snavs)
- 1/2 tsk sort peber (frisk malet)
- Valgfri garnering: karvefrø
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Skær kålen i 6 kiler og fjern derefter kernestykker. Tynd kålkilerne tværs i tynde strimler eller makul den ved hjælp af en madprocessor med skivepladen. Alternativt kan du hakke kålen.
Diana Rattray
Trim purre og kasser de grønne dele; skør porrerne tyndt. Overfør skiverne porrer til en skål fuld af koldt vand. Sving porrerne rundt for at løsne alt sand, der måtte klæbe fast til dem. Brug en slidset ske eller din hånd til at øse dem ud i en sil.
Diana Rattray
Smelt smøret i en stor, dyb stegepande eller hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt purre og kål og sauter under omrøring i ca. 7 til 8 minutter.
Diana Rattray
Tilsæt kyllingebuljong, salt og peber, og lad det simre, dækket i 15 til 20 minutter, eller indtil kålen er kogt, men stadig er lidt crunchy.
Diana Rattray
Anbring kålen og purre i en serveringsskål. Drys med kummefrø, hvis det ønskes, og nyd!
Opskrifttags:
- kål
- kål og purre
- tilbehør
- amerikansk
