Nytårsfest.
Vstock / Getty Images
Sammen med mennesker over hele verden er østeuropæere velkomne på nytår med glæde og specielle fødevarer, der menes at bringe held og lykke, sundhed og velstand.
Lucky Foods
- Fisk, især dem med sølvskala, menes at symbolisere penge. Syltede sild er et must for polakker ved strejken ved midnat på nytårsaften. Grønne, som regel kål, er forbundet med penge og tænkte således at bringe hell. At spise kål arbejdede sandsynligvis sig ind i nytårsloriet, fordi det er en afgrøde med sent efterår, og den bedste måde at bevare det til vinteren på var ved at omdanne det til surkål. Brining kål tager typisk seks til otte uger, og det ville være perfekt at spise omkring nytår. Sauerkrauts lange tråde symboliserer også en lang levetid. Løg, linser og ærter symboliserer også penge, da deres udseende ligner mønter, der svulmer op, når de koges. Valfrø betragtes som en heldig mad i Polen, så du finder dem i hele køkkenet og især til jul Eve and New Year's Eve.Pork's rige fedtindhold symboliserer rigdom og velstand. Svinekød betragtes også som et symbol på fremskridt, fordi grise rodder fremad. Spritstegt svin er almindelig, ligesom stegt svinekam, pølser og mere. Traditionen med at spise svinekød har sandsynligvis mere at gøre med slagtider end at sikre held. Ringe-formede fødevarer som cookies, donuts og bagels symboliserer året, der kommer i fuld cirkel og repræsenterer evigheden.
Hvad man ikke skal spise
Hummer og krabber betragtes som uflaks, fordi de bevæger sig bagud og kan føre til tilbageslag. Kylling er også et nej, fordi de skraber baglæns, og at spise enhver vinget fugl er ikke til at antyde, fordi dette kunne skade en held og flyve væk.
Bulgarsk nytårstraditioner
Štastliva (eller Chestita) Nova Godina - lykkeligt nytår på bulgarsk
I Bulgarien er nytårsfeiringer ugelange anliggender med processioner, musikalske festivaler, karnevaler og sportsbegivenheder. Nytårsaften bliver brugt på at besøge venner, glæde, spise heldige fødevarer og lave ristet brød med rakia (druemarky) og andre potente drikkevarer.
Nytårsdag er St. Basil's festdag eller vassilyovden, når den sundhedsønskende skik om survaki (også kendt som sourvakari) overholdes. Kviste eller små grene af corneltræet (dogwood), kaldet survaknitsa (også kendt som sourvachka), er dekoreret med farvede papirer. Børn brænder deres forældre, bedsteforældre, tanter og onkler med disse kviste, og ønsker dem lykke til det nye år. Til gengæld belønnes børnene med nødder, slik og mønter. Alternativt går mændene i landsbyen fra hus til hus for at gøre velsignelsen.
Nytår fejres også ved at bære nyt tøj - ud med det gamle og ind med det nye. Nytårsdagsmiddag er en overdådig affære, da jo rigere spredning er, jo mere frugtbart er det kommende år. Et ritualbrød er dekoreret med religiøse symboler eller vinstokke og bikuber lavet af brøddej, og der spares et specielt sted for en ostebanitza (også stavet banitsa) med bagt cornel (dogwood) knopper, der symboliserer hjem, familie og husdyr og lovende godt helbred i det kommende år.
I det vestlige Bulgarien, det centrale Balkan og i nogle regioner langs Donau-floden, overholdes skikken med ladouvane (også kendt som koumichene) på nytårsaften af kvinder, der ønsker at gifte sig. I resten af landet fejres det på sommerdagen. Landsbyens jomfruer slipper symboler på frugtbarhed - ringe bundet med rød streng til en spray med frisk eføy eller basilikum, havre og byg - i en kedel fuld med kildevand den 30. december. Gryden bliver natten over i det åbne, under stjernerne og på nytårsaften, efter en rituel dans omkring det, fortælles pigers formuer.
For ortodokse kristne bulgarere, der følger den julianske kalender, fejres nytårsaften og dag 13-14 januar.
Kroatiske nytårstraditioner
Sretna Nova Godina - lykkeligt nytår på kroatisk
I Kroatien fejres nytårsaften med fester i huse, hoteller, diskoteker og offentlige pladser. Fyrværkeri på strejken fra midnat er almindeligt i de større byer Dubrovnik, Hvar og Split. Spisede fødevarer inkluderer sarma, spytte-ristet svin (pecenka) og fisk og skaldyr til dem, der bor langs den dalmatiske kyst. Cevapcici, ajvar, burek, påkaldsbakker, strudler, nødderuller og så meget mere spises også på nytårsdag i henhold til familiens præferencer.
Tjekkiske nytårstraditioner
Stastny Novy Rok - lykkeligt nytår i tjekkisk
Ligesom i Polen er nytårsaften kendt som St. Sylvester's Day, fordi det er helgenens festdag. Og da Prag var hans fødested, er slipset endnu stærkere i Den Tjekkiske Republik.
Nytårsaften er festtid med forskellige chlebíčky (åbne sandwich), nødder, brambůrky (hjemmelavet kartoffelchips) og andre snacks. Midnat fejres ved at drikke šampaňské (champagne) eller anden lokal mousserende vin. Nogle tjekkere spiser vepřový ovar (kogt svinehoved) med se strouhaným křenem a jablky (revet peberrod og æbler) ved midnat.
På nytårsdag spises cočka (linser), et symbol på penge, sammen med svinekød og rester af vánoční cukrový.
Ungarsk nytårstraditioner
Boldog új Evet - Lykkeligt nytår på ungarsk
Efter at have været transporteret rundt i landsbyen brændes effekter af Jack Straw, en syndebukk, der repræsenterer ondskab og uheld i det forgangne år, på Szilveszter eller nytårsaften. I store byer er der offentlige fester og fester, hvor unge og gamle danser væk om natten. Der er også nytårsbold og koncert i det ungarske statsoperahus i Budapest. Gadesælgere sælger masker og støjemaskiner til børnene.
På nytårsdag serveres stegt ammende svin og lencse fõzelék (linsesuppe) - begge betragtes som heldige fødevarer. Mens andre kulturer spiser fisk, fordi sølvskalaen minder om penge, betragtes det at spise fisk i Ungarn som uheldigt, fordi de svømmer væk med ens lykke.
Litauiske nytårstraditioner
Laimingų Naujųjų Metų —Heldig nytår på litauisk
I nogle regioner i Litauen er nytårsaften kendt som "lille julaften", og mad, der ligner dem, der serveres til julaften, spises, undtagen retterne indeholder kød. Folk bliver op til midnat, fordi det at sove igennem begyndelsen af det nye år bringer uheld. En vigtig del af nytårsaften og dagen er fortælling om formuer og forudsigelser.
Polske nytårstraditioner
Szczesliwego Nowego Roku - lykkeligt nytår på polsk
Nytårsaften er kendt som Sylwester, fordi den falder på festdagen i St. Sylvester. Polakker fester hjertelig med god mad og drikke.
Nytårsdag festligheder kan omfatte en hayride i skoven, hvor der er sat bål, og pølser, bigos og wodka nydes. Bagere sælger brød og ruller i form af kaniner, får, gæs og køer for at sikre rigdom og held og lykke for det kommende år. Rundt eller ringformet brød er også populært, fordi de symboliserer livet, der kommer i fuld cirkel og evighed, og pączki serveres til dessert. Sylwester begynder Carnival - en periode med bolde og fester inden fasten begynder.
Rumænske nytårstraditioner
Un An Nou Fericit (eller La Mulţi Ani) —Heldig nytår på rumænsk
I Rumænien inkluderer heldige fødevarer sarmale (kålruller) og mititei (en fritformet pølse). Nytårsmiddagen er overdådig, fordi det antages, at hvis måltidet er rig, så vil det også være det nye år. Palinca (blomme brandy) er en traditionel drik. Fortælling er en vigtig del af den rumænske nytårs told.
Russiske nytårstraditioner
S Novim Godom - lykkeligt nytår på russisk
Russiske ortodokse kristne, der følger den julianske kalender fejrer nytårsaften og dag 13-14 januar. Men for dem, der overholder regeringens nytår baseret på den gregorianske kalender, fejres det 31. december-31. 1.
Offentlige festligheder, fyrværkeri, drikke vodka og champagne, feste i klubber eller i private hjem med en overflod af zakuski eller "små bid" (appetitvækkere) er traditionel.
På nytårsdag konsumeres et overdådigt måltid med stegt and, kaviar, salat olivier, fisk i aspisk, svampe i fløde, nøddekager, nytårs uret kage og sbiten, en varm, ikke-alkoholisk eller alkoholisk krydret drink.
Serbiske nytårstraditioner
Srecna Nova Godina - lykkeligt nytår på serbisk
De fleste serberne er ortodokse kristne, der fejrer nytårsaften og dag den 13.-14. Januar ifølge den julianske kalender. Der er en overflod af mad og drikke, herunder sarma, spytte-ristet svin, torties, nødderuller, strudels og desserter i massevis. Rakija, en kraftig drink af druemarky, undertiden blandet med whisky og krydderier, er traditionel på denne tid af året.
Juletræerne er dekoreret og gaver, der er givet på nytårsdag snarere end juledag. Ved midnat på nytårsaften besøger Deda Mraz (bedstefar Frost) huse og efterlader gaver under træet.
Slovakiske nytårstraditioner
Štastný Nový Rok - lykkeligt nytår i slovakisk
Nytårsaften i Slovakiet fejres med gade- og hjemmefester. Nytårsdagsmiddag kan omfatte stege gås, klobása og jaternica-pølser. Strudels med fyld af nødder eller valmuer er populære desserter. om slovakiske festivaler her
Sloveniens nytårstraditioner
Srečno Novo Leto - lykkeligt nytår på slovensk
Udendørs fester med live-band er typiske i de større byer. Feasting er på svinekød og mange rige desserter som Prekmurska Gibanica eller potica på nytårsdag.
Ukrainsk nytårstradition
Z Novym Rokom - lykkeligt nytår på ukrainsk
At feste på fisk, svinekød, bælgfrugter, holubtsi (kålruller), pampushki (udstoppet og stegt kartoffelkugle), kager og andre konfekt er en stor del af ukrainske nytårsaften og festlighederne. Ukrainere, der følger den julianske kalender, fejrer den 13.-14. Januar (skønt det nationale nytår, som i Rusland, teknisk set er 1. januar).
Familier samles for at reflektere over det forløbne år, lave skåle og forudsigelser om det kommende år, og gaver udveksles. Bedstefar Frost og hans barnebarn, Snow Maiden, besøger.
