Crystal Cartier / Getty Images
Frosset blæksprutter er et godt valg, selv når frisk er tilgængelig. Frysning og optøning hjælper med at nedbryde nogle af de hårde muskelfibre, hvilket gør blæksprutte blødere.
Frosset blæksprutter sælges som rør (rensede kroppe) og tentakler eller allerede skåret i ringe til stegning eller andre opskrifter, der kræver ringe. Følg disse lette trin til afrimning og klargør blæksprutte til madlavning.
Overvej snegle som en usædvanlig mulighed for fisk og skaldyrHvordan gør man det
- Afrimning af blæksprutter natten over i køleskabet eller under koldt rindende vand (ca. 1 1/2 time pr. Pund blæksprutte). Hvis blæksprutteren skal rengøres, skal du følge trinnene i, hvordan man rengør blæksprutte. Hvis blæksprutteren er blevet rengjort efter optøning, kør det under koldt rindende vand og løb hænderne rundt i ringe, rør og tentakler for at sikre, at der ikke er små små stykker sand eller andet snavs tilbage. Sæt til side og tøm. Hvis du ikke bruger det med det samme, skal du opbevare i en lufttæt beholder i køleskabet. Når den er optøet, skal du bruge den inden for 3 dage.
Tips
- Lille frosset blæksprutte er generelt mere økonomisk at købe hele i 5-pund kasser. For at opdele, delvis afrimning lige indtil blæksprutte kan fjernes. Placer den i fryseposer i mindre mængder og fryser. Generelt omkring 8 små blæksprutter med tentakler = 1 pund.
