Molly Watson
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 60 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 60 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 231 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 3g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Karvefrø og en plaske eddike gør skarp og farverig rødkål til en lækker og smuk tilføjelse til ethvert efterår eller vintermåltid.
Bemærk: Brug usæsonet risvineddike (den "erfarne" art har tilsat salt og sukker) i denne opskrift eller en anden mild eddike, såsom cider eddike.
ingredienser
- 1 hoved rødkål
- 1 tsk vegetabilsk eller olivenolie
- 1/2 tsk karvefrø
- 1/2 tsk fin havsalt plus mere efter smag
- 1 spiseskefulde usorteret risvineddike eller cidereddike, plus mere efter smag
Trin til at gøre det
Træk og kasser de yderste blade af kålen. Brug en skarp kniv til at skære kålen i halvdel på langs (gennem kernen). Klip kernen ud og kasser den. Læg kålen med skæret side ned og skær den så tyndt som muligt (du kan også bruge en mandolin, hvis du har en praktisk). Sæt kålen til side.
I en stor sauté-pande eller mellemstor gryde, opvarm olien og karvefrøene på medium-høj varme, indtil frøene suser. Tilsæt kål og salt. Kog under omrøring for at kombinere alt.
Dæk og reducer varmen til medium-lav. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil kålen er visnet og mør til bidet, cirka 15 minutter. Kog kålen længere - op til 30 minutter - hvis du vil have den ekstra mørt.
Drys kålen med eddike. Smag og tilsæt mere salt og eddike, hvis du vil. Server kålen varm eller varm.
Opskrifttags:
- Vegetarisk side
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
