Radiusbilleder / Getty Images
Fetaost kan variere fra blød til hård, og forsøg på at smuldre den til salater og toppings kan resultere i at man masher den i stedet. Her er den nemmeste måde at smuldre den op.
Hvad du har brug for
- Koldt vand (helst isvand) Valgfri gaffel
Hvordan gør man det
- Hvis du har en feta-blok, skal du skære en skive i den mængde, du vil smuldre. Ellers skal du bare starte med en skive. Kør fetaen under koldt vand i 10 sekunder. Dette renser enhver saltopløsning og fastgør den. For salater skal du bruge dine hænder eller en gaffels tænder til at opdele den i små stykker. De behøver ikke at være små; små bidder fungerer fint. For toppings til pasta, kødretter, dakos (græsk bruschetta), og til brug i pitas, der kræver mindre stykker, stikkes feta med tænderne på en gaffel (ikke mos) til at lave meget små stykker.
Brug det koldeste rindende vand, der er muligt til at feste osten. Isvand er endnu bedre.
Opskrifter på smuldret fetaost
- Ristet rød salat med smuldret fetaostopskrift: Brug ristede røde og gyldne rødbeder i denne enkle, men elegante salat, der inkluderer mild fetaost og babygrønne kastede med en let dressing olivenolie og citronsaft. Ristede gulerødder med smuldret fetaost og Dukkah Opskrift: Denne egyptiske inspirerede sideskål er lavet med ristede gulerødder og dukkah, en duftende kombination af ristede nødder og frø, der kan findes på de fleste etniske markeder eller lave dine egne. Forårterter med Sumac og smuldret feta-opskrift: Her er citrusnoter af sumac afbalanceret af ærternes sødme med den skarpe tang af fetaost. Aubergine med tomater og smuldret fetaostopskrift: Dette er et lækkert alternativ til den tyngre aubergineparmesan, der skaber en vidunderlig vegetarisk hovedret eller siderett. Det er især lækkert, når tomater er i sæson, men vil fungere fint sammen med dåse tomater. Mellemøstlige krydret lamburgere med Feta og Labneh-opskrift: Hvis du ønsker at ændre din grillrutine lidt, kan du prøve en formalet lammeburger, toppet med smuldret fetaost og en dukke af labneh (Mellemøstlig flødeost). Ægg, tomat og fetaost quiche opskrift: Denne mellemøstlige tager på en bacon-og-cheddar brunch æg tærte er i stedet fyldt med salt feta, friske tomater og za'atar (en mellemøstlig krydderiblanding).
