Jennifer K Rakowski / Getty Images
- I alt: 26 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 16 minutter
- Udbytte: 12 muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 145 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 145 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Æblemuffins er fremragende til morgenmad, en eftermiddags snack eller endda dessert. Denne opskrift, tilpasset fra The Good Carb Cookbook af Sandra Woodruff, MS, RD, kan tjene så mange muligheder for at smage lidt fald på en lækker glutenfri måde.
Glutenfri havre har færre kulhydrater end andre glutenfrie korn, inklusive hvid eller brun ris, sorghum, amaranth og teff, hvilket gør glutenfri havre til et godt kornalternativ for dem, der ønsker at skære overskydende kulhydrater fra deres glutenfri diæt.
Når du introducerer glutenfri havre til din diæt, anbefaler de fleste cøliaki-støtteorganisationer, at du starter langsomt for at være sikker på, at du kan tolerere dem.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
ingredienser
- 2 kopper havregryn (valset havre, certificeret glutenfri)
- 2 tsk glutenfrit bagepulver
- 1/4 tsk natron
- 1 1/2 tsk malet kanel
- 1/4 kop mørkebrunt sukker (fast pakket)
- 1/4 kop almindelig yoghurt (glutenfri)
- 1/2 kop æblejuice
- 2 store æg (let slået)
- 1 æggehvide
- 4 spsk lys olivenolie (eller rapsolie)
- 1/2 tsk vanille
- 1 stort æble (ca. en kop, makuleret)
- 1/2 kop valnødder (hakket)
- Valgfrit: 1 spsk sukker til at drysse muffins over
- Valgfrit: 1/2 tsk kanel til at drysse på boller
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Brug en ren kaffebønnemølle til at behandle 2 kopper certificeret glutenfri havre til havremel. Afhængig af størrelsen på din slibemaskine skal du muligvis gøre dette i batches.
Læg havremel, bagepulver, bagepulver, brunt sukker og kanel i en blandeskål. Visp til blanding.
Pisk let æg i en separat lille skål. Tilsæt yoghurt, æblejuice, olie og vanilje. Pisk til blanding og hæld i skålen med tørre ingredienser. Rør om at kombinere grundigt.
Fold revet æble og valnødder i. Rør lige indtil blandet.
Line muffinspande med papirforinger, eller fedt panden let, og fyld hver muffinkop ca. 3/4 fuld.
Bages i 16 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af en muffin, kommer ud.
Drys varme muffins med kanelsukkerblanding og lad muffins afkøle i ca. 10 til 15 minutter, før servering.
Tip
- Brug et ostegrat til at makulere æble.
Opskrifttags:
- Æble
- morgenmad
- amerikansk
- vinter
