Douglas_Freer / Getty Images
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 345 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 33g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 345 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 4g | 21% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 355 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 33g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Møre kyllingelår giver smag til denne omrøring lavet med skarpe fermenterede sorte bønner. Du kan tilberede grøntsagerne, mens kyllingen marineres eller tidligere på dagen, så de er klar til brug i omrøringen.
ingredienser
- 1 pund udbenet, hudløs kyllinglår (skåret i 3/4-inch terninger)
- marinade:
- 1 spsk risvin eller tør sherry
- 2 tsk let sojasovs
- 1/4 tsk asiatisk sesamolie (eller efter smag)
- 2 tsk majsstivelse
- Andet:
- 1 spsk hakket frisk hvidløg
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 1 forårsløg (hakket)
- 2 spsk kinesiske gærede sorte bønner (skyllet, finhakket)
- 1/2 medium løg, skåret i kiler (1/2 til 3/4 kop)
- 1 grøn peber, skåret i trekanter
- 1 gulerod (skivet på diagonalen ca. 1/2 tommer tyk)
- 1/2 kop kylling bouillon eller bestand
- 1 tsk sukker
- 1 tsk majsstivelse
- 2 tsk vand
Trin til at gøre det
Kombiner kyllingelårene med marinadeingredienserne, tilsæt majsstivelse sidst. Mariner kyllingen i køleskabet i 15-20 minutter.
Mens kyllingen marineres, skal du skære grøntsagerne (løg, grøn paprika og gulerod) og aromater (ingefær, hvidløg og forårsløg), hvis du ikke allerede har gjort det. I en lille skål skal du kombinere majsstivelsen med vandet for at gøre en "gylle". Sæt til side.
Brug en 14-tommer fladbundet wok, opvarm wok og tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsættes halvdelen af de hakkede sorte bønner, forårsløg, ingefær og hvidløg. Rør om i nogle sekunder, indtil den er aromatisk. Tilsæt kyllingelårene (fjern kyllingen fra marinaden med en spaltesked. Kasser overskydende marinade). Rør om i steg i 4-5 minutter, indtil kyllingen skifter farve og er næsten kogt igennem.
Skub kyllingen til siderne af wok og tilsæt den resterende sort bønne / forår løg / ingefær / hvidløg blanding i midten. Tilsæt gulerod. Rør om i 1 til 2 minutter, tilsæt derefter 1/4 kop kyllingebuljong. Dæk og lad koge i yderligere 2 minutter.
Tilsæt løg og grøn peber og den resterende 1/4 kop bouillon. Dæk og kog i 2 til 3 minutter, indtil løgen begynder at blødgøre. Rør sukkeret ind. Giv majsstivelse / vandblandingen hurtig omrøring, og tilsæt den i wok, under omrøring hurtigt for at blive tykkere. Server straks med kogt ris.
Opskrifttags:
- Peber
- aftensmad
- asiatisk
- familie middag
