Alex Hayden / Getty Images
Den største udfordring med støbejernspander er at rengøre dem ordentligt, så de ikke mister deres krydderier og udvikler rust. Krydderi henviser til et lag olie, der er kogt ind i porerne på jernet og forhindrer støbejernet i at ruste. Krydderi forhindrer også mad i at klæbe fast i gryden.
Her er trinnene til rengøring af din støbejernspande, når du har brugt den:
- Lad først gryden køle af. Skrab eventuelle store stykker madlavet mad ud. Hvis der bages på ting, koges lidt vand i gryden for at løsne det. Nu skal du bruge en stiv børstet børste eller skrubber skrubbe den ud med mild sæbe og varmt vand. Mange mennesker vil fortælle dig at ikke bruge sæbe, fordi de er bange for, at sæben vil opløse din krydderi. Problemet er, at der er en forskel mellem krydderier og fedt. Du ønsker ikke at efterlade et lag fedt på gryden, da det til sidst bliver harskt og får din mad til at smage dårligt. Så brug en mild sæbe; du vil være glad for, at du gjorde det. Skyl panden grundigt, tør den med en ren køkkenklæde (kogefladen og undersiden) og sæt den på komfuret. Varm den op i kun et minut, og hæld en lille mængde madolie på gryden. Et fald på størrelse med et kvarter er masser. Brug nu en køkkenklæde til at gnide den olie over hele pandens overflade. Få det også ind i hjørnerne og op ad siderne. Jeg anbefaler ikke at bruge et papirhåndklæde til dette, fordi du muligvis efterlader en masse små papirfibre over hele skillet.
Så det er det. Vask, tør og olie. Følg disse enkle trin, og din støbejerns kogegrej giver dig mange års brug.
