Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Ventetid: 8 timer
- Udbytte: 1 liter (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 154 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kvart (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 154 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Calcium 285 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Yoghurt er ret let at fremstille derhjemme, og resultatet er meget bedre i smag og konsistens end de fleste kommercielle yoghurt. Du sparer penge ved at lave dine egne og kan også vælge, hvad der skal eller ikke går i din yoghurt (kommercielle mærker inkluderer ofte fortykningsmidler og andre ingredienser, der ikke er mejeriprodukter).
Når du først har hjemmelavet yoghurt, kan du bruge den som en startpakke for at få fremtidige partier i gang. Prøv at kombinere det med noget hjemmelavet marmelade eller hjemmebrugt frugt til en hurtig snack.
Udstyr:
- Finmaskesil2 pint (500 ml) krukker ELLER 1 liter (liter) krukke eller beholder (med låg)
ingredienser
- 1 liter / 1 liter mælk
- 2 spsk yoghurt (med aktive kulturer: alle kommercielle mærker anføres på beholderen, hvis yoghurten indeholder aktive kulturer.)
Trin til at gøre det
Varm forsigtigt mælken over medium-lav varme, indtil den når 180F / 82C. Sluk for varmen, og mælken køles ned til mellem 106F / 41C og 110F / 43C.
Mens den opvarmede mælk afkøles, vask glassene og lad dem være fyldt med varmt vand, så glasset bliver varmt, når du tilsætter yoghurten.
Når mælken er kølet af nok, varm en stor skål eller målekop ved at fylde den med varmt vand. Tøm vandet. Sil mælken gennem en fin maskesil i den opvarmede skål. Visp yoghurten ind. Hæld vandet ud i glassene, og hæld mælken plus yoghurtblandingen i. Fastgør lågene.
Placer glassene på et varmt, men ikke varmt sted, hvor de kan forblive uforstyrret i 8 timer eller natten over. En gammeldags ovn, hvor kontrollampen altid er tændt, er perfekt. Så er en ovn med lyset tændt, men varmen slukket. En anden mulighed er en mad dehydrator indstillet til 110F / 43C med bakkerne fjernet for at give plads til krukker. Eller du kan købe en speciel yoghurtproducent, der opretholder den ideelle temperatur.
Pas på ikke at sprænge glassene, mens de aktive yoghurtkulturer arbejder med mælken. Yoghurt er meget fin med dette, og vil nogle gange ikke konfigurere sig godt, hvis glassene flyttes i denne periode.
Overfør glassene til køleskabet.
Tip
- Denne opskrift kan skæres i to dele, hvis en liter / liter yoghurt er mere end du vil gennemgå om en uge eller to. Det bør dog ikke fordobles: partier, der er større end 1 liter (1 liter), konfigureres ikke godt.
Opskrifttags:
- dip
- hjemmelavet yoghurt
- snack
- amerikansk
