Brian Yarvin / Photographer's Choice / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Standing tid: 36 timer
- Udbytte: Gør cirka 1 kop (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 29g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør omkring 1 kop (serverer 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 109 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14148 mg | 615% |
| Samlet kulhydrat 29 g | 11% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse citronskiver hærdes i salt og sukker, hvilket skaber en meget interessant og alsidig konservering. Prøv at finde så tyndhudede citroner som muligt, og standard Eureka-citron fungerer bedre end de meget sødere Meyer-citroner. Denne teknik er fra kok Thomas Keller.
ingredienser
- 3 citroner (vasket i varmt vand)
- 1/2 kop salt (kosher)
- 1/2 kop sukker (granuleret)
Trin til at gøre det
- sovs
- tilbehør
- amerikansk
Skær citronerne i 1/8-tommers tykke skiver og vælg eventuelle frø fra citronskiverne.
Bland saltet og sukkeret sammen.
Dæk bunden af en lille glasbeholder med et lag salt / sukker.
Top med et lag af de skiver citroner, og dæk med et lag salt / sukkerblanding.
Gentag, indtil alle citronskiver er dækket.
Forsegl beholderen, og lad den stå ved stuetemperatur i tre dage.
Blandingen kan derefter opbevares i en frimurerbeholder og nedkøles, indtil det er nødvendigt.
Det holder i flere måneder, men du vil sandsynligvis bruge det godt inden da.
Opskrifttags:
