Granen
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 2 kopper (16 portioner)
Denne opskrift er så nem og lækker, for ikke at nævne den er velegnet til forskellige allergier. Succesen med denne opskrift er virkelig afhængig af det første trin; ideelt set ønsker du at behandle cashewnødderne, indtil de er så pulveragtige som muligt - blandingen begynder faktisk at klæbe til siderne af blenderen. Rør gerne i en håndfuld rå cashewnødder eller andre nødder til en "chunky" cashewsmørvariation, eller tilsæt en lille smule ahornsirup for en smule ahornsmag.
ingredienser
- 2 1/4 kopper cashewnødder (rå, usaltede)
- 1 spsk rapsolie (eller olivenolie)
- 1/2 spsk orange juice (eller citronsaft)
- 1/4 tsk salt
- Valgfrit: 1/2 til 1 tsk agave nektar
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en blender skal du behandle cashewnødderne, indtil de ligner et meget fint, næsten pulverformigt måltid.
Granen
Tilsæt olie, frisk appelsinsaft og salt, og bland i 30 sekunder til 1 minut.
Granen
Brug en gummispatel til at skrabe siderne af blenderen ned, og sørg for, at blandingen er konsistent, og at der ikke er nogen klumper tilbage i bunden. Blend i 30 sekunder mere.
Granen
Test cashewesmør, tilsæt agave nektar eller mere olie eller salt, som ønsket.
Granen
Overfør til en lufttæt beholder, og køl i køleskab.
Granen
Server og nyd!
Opbevaring af cashewsmør
De fleste mennesker holder deres jordnøddesmør ved stuetemperatur, men cashewnødsmør er ikke så tyk som jordnøddesmør og opbevares bedst i køleskabet for at undgå, at smagen fra det bliver hårdt. Det har også en forkortet holdbarhed. Hjemmelavet cashewesmør bør ikke spises efter en uge. Hvis du gerne vil beholde den længere, skal du opbevare den med en portion og i isforme i fryseren i op til 4 måneder. Optøning i køleskabet natten over er tilstrækkelig til at bruge dem op, mens du går. Opbevar cashewsmør i en murglas eller lufttæt beholder i plast. Det spreder sig godt selv ved en kold temperatur, men cashewesmør skal dog blandes før hver brug, da dets faste stoffer let adskilles fra dets olier.
Måder at tjene cashewmør på
Cashewsmør kan erstatte jordnøddesmør i de fleste opskrifter og kan serveres med frugt, grøntsager, sødet med honning, chokolade eller kokosnødeflinger.
Cashewsmør kan bruges til at tilføje sunde fedtstoffer og protein til en vegansk smoothie.
Cashewsmør er glattere og har en mildere smag end andre nøddesmør, såsom jordnødder eller mandelsmør.
Du kan også spise cashewsmør i veganske morgenmadsretter såsom havregryn eller veganske pandekager.
Cashewsmør er også en vigtigste ingrediens i vanille vegansk is.
Opskrifttags:
- smør
- amerikansk
- tilbage til skolen
- ingrediens
