Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Serverer 2
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorier |
| 69 g | Fed |
| 48 g | Carbs |
| 68g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 2 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1073 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 69g | 89% |
| Mættet fedt 30 g | 149% |
| Kolesterol 597 mg | 199% |
| Natrium 1970 mg | 86% |
| Samlet kulhydrat 48g | 17% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 68g | |
| Calcium 853 mg | 66% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne italiensk-inspirerede skål er det ultimative svar på morgenmad til middag. Æg koges sammen med mozzarella i en simmende pølsetomatsaus. Sød italiensk pølse plus frisk persille og revet parmesanost tilsættes skålen med rig, urteagtig smag og en ekstra lugt af salt. Serveres med (eller på) rustikt ristet brød og buon-appetit!
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 tsk. olivenolie
- 1/2 lb sød italiensk pølse
- 2 fed hvidløg (skiver)
- 1/8 tsk. rød peber flager
- 1 (28 ounce) dåse terninger med tomater
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- 4 store æg
- 6 oz. frisk mozzarellaost (groft strimlet)
- 1/4 kop revet parmesanost
- Pynt: 1/4 kop frisk persille (eller basilikum, hakket)
Trin til at gøre det
Tilsæt olie og pølsen i en stor stegepande over medium varme. Kog i 5 til 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, opdel pølsen i smuldre, indtil det begynder at blive lidt sprødt.
Tilsæt hvidløg og rød peberflager og kog i 1 minut mere under omrøring konstant.
Hæld dåsen med tomater med deres juice i kødblandingen, og tilsæt salt og peber efter smag. Varm over medium-høj varme, indtil det kød sauce begynder at boblende.
Sænk varmen til lav, og lad saucen småkog i 5 minutter. Smag og tilsæt mere salt, hvis nødvendigt.
Brug bagsiden af en ske til at skubbe nogle tomater fra hinanden og lave små brønde. Knæk forsigtigt et æg i væsken, hvor tomaterne var.
Lav plads til et andet æg og knæk det derefter ind. Gentag med de resterende æg. Æggene skal ikke være nedsænket, men skal ligge mellem tomaterne.
Øg varmen til medium, og tilsæt mozzarellaosten og parmesanosten.
Kog i 7 til 10 minutter, indtil de hvide er størknet, men æggeblommerne er stadig løbere. Drej gryden med jævne mellemrum, så æggene opvarmes jævnt og koges i samme mængde tid.
Når æggene koges til den ønskede skønhed, og osten er smeltelig, drys persille over.
Brug en stor serveringsske til at øse æggene sammen med sauce på pladerne. Serveres med toast eller brød til dypning.
Opskrifttags:
- æg
- morgenmad
- italiensk
- efterår
