Gran / Katarina Zunic
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Disse lækre ristede kartofler er den perfekte side til grillet eller stegt kød, fjerkræ eller fisk. De kan stege i ovnen, mens du tilbereder kødet. De kan afrunde et sundt måltid, der inkluderer dampede, ristede eller grillede grøntsager.
Rødhudede kartofler er et godt valg til denne opskrift, da de steger meget pænt, men du kan bruge Yukon-guld eller russet kartofler, hvis det er det, du har til rådighed. Poserne med baby kartofler, du kan finde i supermarkedet, er nyttige, da du simpelthen kan skære de små kartofler i halvdelen, og de behøver ikke at skrælkes. Nye kartofler eller fingerlinger er også fremragende at bruge, når de er i sæsonen. Handle på dit lokale landmændsmarked, og når du ser dem, skal du være klar til at stege dem med urter.
Du kan variere urterne, du bruger i denne opskrift. Næsten enhver urt, du dyrker i din have, vil være velsmagende på ristede kartofler.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 1/2 pund kartofler (rødfarvet foretrækkes)
- 1 medium løg
- 2 tsk smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk dildæk (tørret eller frisk, hakket)
- 1/2 til 1 tsk basilikum (frisk eller frysetørret, hakket)
- 1 til 2 tsk persille (frisk eller frysetørret, hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (groft malet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Katarina Zunic
Forvarm ovnen til 400 F. Olie en lav bagepande.
Gran / Katarina Zunic
Skrub kartoflerne. Skræl kartoflerne, hvis det ønskes, eller lad dem være skrælede. Skær dem i halvdele (til små kartofler) eller kiler i samme størrelse.
Gran / Katarina Zunic
Skræl løg og trim enderne. Skær det i 6 til 8 kiler.
Gran / Katarina Zunic
Smelt smørret i en lille kop med olivenolien i mikrobølgeovnen.
Gran / Katarina Zunic
I en stor skål skal man kombinere kartoffelkiler, løgkiler, smeltet smør og olie, dild ukrudt, basilikum, persille, salt og peber. Kast for at kombinere og beklæde kartofler.
Gran / Katarina Zunic
Overfør kartofler og løg til den forberedte pande.
Gran / Katarina Zunic
Steg i cirka 30 til 40 minutter, drej lejlighedsvis, indtil kartoflerne er møre og gyldenbrune.
Gran / Katarina Zunic
Overfør kartoflerne til en serveringsskål. Serveres varmt og nyd!
Gran / Katarina Zunic
Tips
- Køles eventuelle rester kartofler, dækket, i køleskab i op til fire dage. Genopvarm dem i mikrobølgeovnen eller sprød dem op i ovnen. Rester er dejlige at servere til morgenmad sammen med æg eller morgenmadskød som bacon, pølse eller skinke.
Opskriftsvariationer
- For at reducere ristetiden, damp kartoflerne i mikrobølgeovnen i en dampskål i fem minutter. Kast derefter de dampede kartofler med de andre ingredienser og stegt i op til 20 minutter. Tilsæt mere smag med hakket hvidløg eller hvidløgspulver. Andre urter, der skal tages i betragtning, er rosmarin, salvie, timian, oregano, marjoram. Tilføj cayennepulver eller rød peber-flager til krydre kartoflerne. Brug krydret salt i stedet for almindeligt salt. Tilsæt revet parmesanost til parmesanrostede kartofler.Læg kogt smuldret bacon til ristede kartofler med bacon.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
