Marie Iannotti
Salatbrænder er en attraktiv flerårig plante dyrket til både dens spiselige blade og dens medicinske egenskaber. Medicinsk set blev den engang brugt mod pest og til at kontrollere blødning, men i dag er det mest kendt for sine snerpende egenskaber. Salatbrænder er medlem af rosefamilien (Rosaceae). Bemærk: Medicinske anvendelser er ikke beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning. Kontakt din læge, hvis du har et sundhedsmæssigt problem.
Som urt tilbyder salatbrænder en ren, agurklignende smag. Det er en letvoksende plante, der vises tidligt i sæsonen og holder godt op i varmen. Det danner en klump og forbliver temmelig godt indeholdt og kontrolleret og vokser i en løs roset. Salatbrænder kan dog sprede sig af rhizomer, og det vil selvfrø. De unge frøplanter er let at trække ud, så det bør ikke blive gener.
- Blade: afrundet, med tandede kanter. 4-12 par blade pr. Folder. Blomster: Små, tætte, lilla blomster dannes på pigge.
Botanisk navn
Almindelige navne
Burnet, Salat Burnet, Small Burnet, Garden Burnet
Hårdhedszoner
Salatbrænde er en kortvarig staude i USDA Hardiness Zones 4-8. Det kan også behandles som et årligt.
Soleksponering
Salatbrænder klarer sig godt i enten fuld sol eller delvis skygge. Delvis skygge foretrækkes, hvis du dyrker den under tørre forhold.
Moden plantehøjde
Blomstringsperiode / dage til høst
Det tager 70-100 dage, før salatbrænderne når modenhed. Imidlertid har unge, møre blade den bedste smag, og du kan begynde at høste dem, når planterne er omkring 4 inches høje. Planterne kan blomstre når som helst fra forår til efterår og blomstrer måske ikke overhovedet, hvis du fortsætter med at skære dem ned til høst.
Foreslåede sorter
Der er i øjeblikket ingen navngivne kultivarer af salatbrænder, men Sanguisorba minor har en større fætter, Sanguisorba officinalis , kendt som Greater Burnet eller Official Burnet, der har en lignende smag med runde, røde blomster.
Høst Salat Burnet
Høst blade, som du har brug for dem, men fjern ikke mere end ca. 1/3 af en plante på én gang, hvis du vil have, at den fortsætter med at vokse igen. De unge, møre blade har den bedste smag. Høst af ydre blade af etablerede planter vil tilskynde til ny vækst. Strib bladene og kasser de hårde stængler.
Brug af salatbrænder
Brug salatbrænder, når du vil tilføje en kølig agurksmag. Som navnet antyder, kan blade kastes i salater. De er også gode på sandwich, enten i stedet for eller sammen med salat. De er en dejlig tilføjelse til kolde drikke, som limonade og vinsprit. Brug salatbrænder til at smage dips og flasker eddike. Kast blade i supper, æg og andre varme retter lige i sidste øjeblik.
Smagen af salatbrænde holder ikke godt, når bladene tørres, men du kan fryse blade og bruge dem i varme retter.
Tip om salatbrændtedyrkning
- Jord: Salatbrænder tilgir med dårlig jord, men det vokser bedst under moderat fugtige forhold. Plantning: Du kan starte frø indendørs, ca. 4 uger før din sidste frostdato, men frø klarer sig godt, når det er direkte podet i haven, to uger før den sidste frost. Dæk let med 1/8 tommer jord, og hold fugtigt, indtil det spirer. Transplanter indendørs frøplanter efter al fare for frost er forbi. Du kan tynde direkte såede planter til en fod fra hinanden og bruge fortynding i salater. Førsteårsplanter vil vokse til ca. 8-10 inches høje. Efterfølgende år vil producere større planter, der blomstrer. Salatbrænder kan også opdeles i foråret eller efteråret for at fremstille nye planter.
Omsorg for salatbrændingsplanter
- Det at klæbe og høste din salatbrænde vil være det vigtigste vedligeholdelsesarbejde. Planter, der er efterladt til at modne, vil have noget hårdere blade. Regelmæssigt vand, mindst en tomme om ugen, vil hjælpe med at holde planterne kølige og produktive, ind i sommeren. Fjernelse af blomster og blomster stilke vil tilskynde til flere blade og vil skære ned på selv- såning.
Dyrkning af salatbrænder i containere
Salatbrænder er et godt valg til containere og til plantning mellem andre planter. Da det er hårdt at USDA Zone 4, bør det overvinteres i containere ned til USDA Zone 6. Med beskyttelse kan det overleve koldere klima.
Skadedyr og problemer
Få problemer pest salatbrænder. Det kan være tilbøjeligt til sygdomme med bladpletter i vådt eller fugtigt vejr. Du kan hjælpe med at forhindre det ved at tilvejebringe god luftcirkulation og fjerne de berørte blade, før problemet har en chance for at sprede sig.
Kilder
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, chefredaktører; Offentliggjort 2004 - Covent Garden Books.Culinary Herbs for Illinois Gardens, University of Illinois ExtensionRange Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.
