TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- I alt: 13 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 56 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Crepes er en fransk favorit, der nydes overalt i verden. Traditionelle crepes, der stammer fra regionen Bretagne i det vestlige Frankrig, er lavet med boghvedsemel, som var et af de eneste korn, der let kunne vokse i regionen i det 12. århundrede, da crepes først blev oprettet. Denne enkle hæfteklammer har udviklet sig i årenes løb med kokke, der leger rundt med forskellige fylde og påfyldninger, fra søde til velsmagende. Mens tapioca-mel er en afgang fra det originale boghvedsemel i traditionelle crepes, er disse glutenfrie tapioca-mel-crepes helt sikkert tilfredsstillende.
ingredienser
- 2 æg
- 2 spsk vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop tapiokamel
- Olie til børstepande
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk æg med en gaffel i en mellemstor blandeskål.
Pisk vand, vanilje og tapiokamel i. Dejen vises meget flydende. Lad os sidde i 5 minutter.
Opvarm en crepe pan eller lav-sidet stegepande børstet med olie over medium-høj varme. Panden skal være lige varm nok til, at en dråbe vand suser og springer hen over gryden.
Hold panden ved håndtaget, hæld cirka 1/3 kop dej i gryden og vip hurtigt alle retninger, hvirvler dejen til et meget tyndt, rundt lag dej.
Kog crepe i 1 til 2 minutter på den første side, flip derefter forsigtigt med en spatel og kog i cirka 40 sekunder på den anden side.
Fjern crepe forsigtigt fra gryden og læg den på en tallerken ved at staple, mens du skaber mere, og hold dem varme, indtil de er klar til at fylde og rulle.
Serveres fyldt med frugtkompott, Nutella eller en anden sød topping efter eget valg. Top med et drys pulveriseret sukker, hvis du ønsker det. Du kan også fylde med salte ingredienser som skinke og ost.
Tips
- Tapioca mel, også kendt som tapioca stivelse, er et kornfrit mel fremstillet af cassava rod, en busk hjemmehørende i Sydamerika. Det er en hæfteklam i glutenfri bagning og kan købes online eller i din lokale helsekostbutik. At lave crepes kan være en smule udfordrende - panden, varmen og håndledsteknikken er alle vigtige for at fremstille en perfekt crepe. Bliv ikke afskrækket, hvis den første crepe kommer lidt brændt, klumpet eller bare ikke helt rigtigt. Bliv ved med det, og til sidst mestrer du det!
Opskrifttags:
- glutenfri dessert
- dessert
- fransk
- Mors Dag
