Nicoloso, Loic / Getty Images
Nogle opskrifter kræver groft salt, mens andre kræver muligvis dit gennemsnitlige løb af møllens bordsalt. Hvad er forskellen, og kan du erstatte den ene med den anden?
Groft salt, nogle gange kaldet kosher salt (dog forkert), er en type salt, der dannes til store krystaller eller granuler. Det bruges ofte til at saltet kød, som en ingrediens i saltlage, og også i regelmæssige opskrifter, såsom supper og saucer.
Bordsalt er meget mere almindeligt anvendt end groft salt. Dens fine granulater findes i et utal af opskrifter, fra cookies til couscous. Det suppleres med jod til ernæringsmæssige formål og er videnskabeligt kendt som natriumchlorid.
