Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Et grilltilbehør til din grill åbner muligheden for at grille æg, pandekager, æggekage og alt andet, du kan lave mad i en stegepande. Med dette praktiske værktøj kan du omdanne din grill til en komfur, der giver dig næsten ubegrænset alsidighed. Først skal du finde den bageplade, der passer til dig og din grill. Derefter skal du lære et par grundlæggende for at gøre madlavning let og sjov. Grundlæggende er en tallerken bare et metalplade, uanset om det er rustfrit stål, støbejern eller emaljeret metal.
Tørrstørrelse
Den rigtige grillplade til dig har brug for at give dig den plads, du ønsker, både i grillpladsen og grillpladsen. Du kan få en bageplade, der dækker hele grillområdet eller en mindre bageplade, der også giver dig plads til at grille. Hvis du har en lille grill, vil du sandsynligvis have en grillplade i fuld størrelse, men hvis du har en stor grilloverflade, vil du måske efterlade lidt plads til grillning, mens du har grillpladen på grillen. Du kan generelt finde gittere i mange forskellige former og størrelser. Har du en kedelgrill? Der er runde gittere, der passer til det.
Trækugle
På en kulgrill skal du sørge for, at bagepladen, du får, tillader tilstrækkelig luftstrøm. Det bør ikke passe grilloverfladen for tæt, ellers sultes ilden på grund af lav luftstrøm. Ellers kan du bruge en bageplade på en kulgrill lige så let som en gasgrill.
Én ting at tænke på er dog at bruge varme og kølige zoner. Vil du have en meget varm sektion af din bageplade og en medium varm sektion? I så fald bliver du nødt til at banke flere kul på den ene side af din kulgrill end den anden. Med en gasbrænder med flere brændere kan du have den ene brænder højt og den anden på medium for at skabe disse forskellige kogezoner.
Griddle Secrets
Udendørs madlavning på en bageplade er meget let. At have forskellige madlavningszoner er en god idé, så du kan få flere fødevarer rundt, når de bliver kogte. Du vil også sikre dig, at du har en slags olie eller smør praktisk. Medmindre du bruger en nonstick-bageplade, skal du lave mad med olie, madlavningsspray eller smør for at forhindre mad i at hænge fast. Vær opmærksom på, når du bruger madlavningsspray i nærheden af en åben ild. Madlavningsspray kan være meget brandfarligt, og så enten undgå dem helt, eller sørg for, at du er ekstremt forsigtig.
Sikkerhed på tåge
Det er en god ide at have en ovnmitte eller lignende vare til rådighed, når du griller med en bageplade. De har en tendens til at bevæge sig rundt på dig, og du skal muligvis hurtigt få dem tilbage på plads. En well-sized spatel er også et must.
Du skal også være parat til at håndtere overskydende fedt, når du bruger en bageplade. Hvis du for eksempel koger en masse bacon, skal du sørge for, at baconfedt har et sted at gå. Fedt, der falder ned i åben ild på en grill, er ikke en god ting. Fedtbrande og opblussen kan være en stor fare, så sørg for, at du ikke ender med et overskud af fedt på din bageplade. Enten skal du holde det drænet væk eller planlægge fødevarer, der opsuge fedt.
