Tony Robins / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: Serverer 4 til 6 som en sideskål
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 172 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 som en sideskål | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 172 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 452 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 4g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse grøntsager er gode nok til at være et måltid alene. De er også en fremragende sideskål til grillet kød eller tilsat sandwich, indpakning og pasta.
ingredienser
- 1 mellemstore aubergine
- 1 lille sommer squash
- 1 hver rød og grøn paprika
- 1 medium løg
- 20 mellemstore svampe
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk friske oreganoblade (hakket)
- 1 tsk havsalt (brug mindre, hvis det foretrækkes)
- 1 tsk friske timianblade (1/2 tsk tørret timian)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask grøntsager.
Bland olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt, timian og oregano sammen i en stor skål af plast eller glas.
Skær aubergine i 1/2-tommers tykke cirkler.
Skær squash i to på langs.
Skær peberfrugter i små firkanter.
Skær løg i kiler.
Kast grøntsager med olieblanding. Frakke jævnt. Lad sidde i 10 minutter.
Forvarm grillen.
Placer alt på den varme grillrist. Kog 10 til 20 minutter, børst den resterende olieblanding over grøntsagerne hvert par minutter og vend den til at koge jævnt. Fjern grøntsager fra grillen, når de er møre.
Serveres på et fad med fetaost og oliven til en forretter eller som en sideskål til grillet kød.
Opskrifttags:
- Squash
- græske grøntsager
- tilbehør
- græsk
