Katie Workman / The Mom 100
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Marinering: 4 timer
- Udbytte: tjener 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 29 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 til 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 29 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 396 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En grillet Portobello-svamp er netop det, når du vil have lidt kødfuld tilfredshed i dine grøntsager. Du kan servere disse med ris eller et andet korn, eller endda i en bolle som en burger, måske med nogle andre grillede grøntsager. De er også dejlige skiver og serveres på ristet brød, ligesom en bruschetta.
ingredienser
- ½ kop hakket tørklæde, hvide og grønne dele
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk Ponzu-sauce
- 1 spsk ristet sesamolie
- Nyp sukker
- Cirka 10 mellemstore Portobello-svampe
Trin til at gøre det
I en stor skål eller beholder skal du kombinere scallions, sojasovs, Ponzu, sesamolie og sukker, og rør til blanding. Anbring svampen i marinaden, og vend dem til at beklæde dem helt. Mariner champignonerne i køleskabet fra 4 til 24 timer - jo længere de marinerer, jo dybere er smagen.
Forvarm grillen til medium. Grill champignonerne i ca. 5 minutter pr. Side, drej dem efter behov, så de brune pænt og jævnt. Reserver marinaden.
Hæld de resterende marinerede gryder på de grillede Portobellos. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Tips
- En portobello-svamp kan variere meget i størrelse fra 3 til ca. 6 inches. Det er helt spiseligt og meget alsidigt. Mange mennesker finder ud af, at det er smag og tekstur, der minder om kød, og derfor findes vegetarer af denne type svampe, da det kan give den spiseglad tilfredshed uden den faktiske køddel. Du kan skære og sauter portobello-svampe, stege dem, grille dem, bruge dem i omrøres, piskes og føj dem til supper og gryderetter. De er dog ikke gode til at spise rå. Trim dem og opbevar dem løst indpakket på et tørt sted i køleskabet.
Opskrifttags:
- Champignon
- appetitvækker
- asiatisk
- tilbage til skolen
