photo_stella / Getty Images
Den græske ortodokse Paschal (påske) sæson starter med The Great Lent, der begynder på en mandag (ren mandag) syv uger før påskedag. Den græske ortodokse tro følger en ændret juliansk kalender for at fastlægge datoen for påske hvert år, og påsken skal falde efter påsken, så den ikke altid eller ofte falder sammen med påskedatoen i andre trosretninger.
Fastenes varighed
Den store fastenes uger er:
- Første søndag (søndag af ortodoksi) anden søndag (St. Gregory Palamas) tredje søndag (tilbedelse af korset) fjerde søndag (St. John of Climax) femte søndag (St. Mary of Egypt) palmesøndag til hellig lørdag og påskedag
fastende
Græsk-ortodokse fasten er en tid med faste, hvilket betyder at afholde sig fra fødevarer, der indeholder dyr med rødt blod (kød, fjerkræ, vildt) og produkter fra dyr med rødt blod (mælk, ost, æg osv.), Og fisk og skaldyr med backbone. Olivenolie og vin er også begrænset. Antallet af måltider hver dag er også begrænset.
Formålet med at faste er at rense kroppen såvel som ånden som forberedelse til at acceptere opstandelsen i påsken, som er den mest hellige af alle overholdelser i den græsk-ortodokse tro.
Forårsrengøring
Ud over at rense krop og ånd er fasten også en traditionel tid til foråret husrensning. Huse og vægge får nye lag hvidkalk eller maling, og indeni skabe, skabe og skuffer og rengøres og friskes op.
Menu og opskrifter til ren mandag
Ren mandag er den første fastedag og en stor fest fyldt med skikke og traditioner. Børn laver en papirdukke ved navn Lady fasten (Kyra Sarakosti), der har syv ben, hvilket repræsenterer antallet af uger i fasten. Hver uge fjernes et ben, når vi tæller ned til påsken. På ren mandag tager alle ud for en dag på stranden eller i landet eller til deres forfædre landsbyer. I landsbyer omkring Grækenland er borde indstillet og fyldt med dagens traditionelle fødevarer for at byde familiebesøg velkommen.
Lenten Opskrifter
Mad, der spises under fasten, er begrænset, men det betyder ikke, at fastenretter er kedelige og intetsigende. En historie med en diæt, der læner sig tungt mod vegetar, har resulteret i en række lækre fødevarer, der opfylder kravene til Lenten.
Sådan ved du, om en opskrift opfylder faste begrænsninger
Når du overvejer, om en opskrift opfylder kravene, skal du kigge efter fødevarer, der ikke har kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter, æg, olivenolie og vin. Nogle favoritter er tilpasset til at imødekomme Lenten-begrænsninger ved at erstatte vegetabilsk olie med olivenolie og vegetabilsk margarine med smør og ved at bruge ikke-mejeriprodukter og ægerstatninger.
