tashka2000 / Getty Images
Det er generelt sandt, at størrelsen på et amerikansk boligkøkken er steget i årenes løb, efterhånden som det samlede nyopførte hjemmes samlede fodaftryk er steget. Men på alle punkter i historien styres disse gennemsnit mere af hjemmestil og velstand end af historiske designnormer. Et luksuriøst hjem i 1800 havde en tendens til at have et stort køkken, ligesom det gør i dag. Der er også regionale og demografiske variationer. For eksempel har forstæderhjem altid en tendens til at have større køkkener end byhuse, og huse i det sydvestlige har en tendens til at have større køkkener end dem i nordøst.
Generelt set er boligkøkkener i USA gradvist udviklet til udvidede rum, der tjener sociale funktioner såvel som madlavning. Nogle eksperter antyder imidlertid, at køkkenstørrelser nu er i åbningsstadiet af en nedbemærkende tendens, da yngre forbrugere, der er dybt begejstrede for "foodie" -kulturen, er meget mere tilbøjelige til at spise ude end at tilberede måltider derhjemme.
Bopælskøkkener i årenes løb
Før 1900: Gennemsnitlig hjemmestørrelse var ca. 850 kvadratfod, og køkkenet besatte i gennemsnit omkring 70 kvadratfod. Hvidevarer, inklusive komfurer, var enorme fritstående apparater, der optog det meste af pladsen; meget af fødevarelageret blev udført i separate pantries. Køkkenet var stort set et skjult rum, ikke brugt til spisning eller socialt samvær. En undtagelse findes i det landlige køkken, som ofte var et meget stort rum, hvor måltiderne blev serveret.
Begyndelsen af 1900'erne: Hjemme forblev temmelig små, i gennemsnit og steg meget gradvist til ca. 1.000 kvadratfod i 1950. Køkkener forblev også ret små værelser, men pladsbesparende gas- og elektriske apparater og effektive kabinetter begyndte at gøre køkkener mere funktionelle. Små uformelle spisepladser inden for køkkenområdet blev mere almindelige. Dette førte til, at bygherrer konstruerede noget større køkkener, men stadig generelt ikke mere end ca. 100 kvadratfod.
1950'erne til 1980'erne: Hjemmestørrelser steg gradvist fra et gennemsnit på 1.000 kvadratfod til 2.000 kvadratfod. Med stigningen i husstørrelse steg køkkenstørrelser gradvist også med en sats på ca. 10% til 15% af den samlede husstørrelse. Efterhånden som indbyggede apparater og effektive skabe blev mere almindelige, gjorde dette køkkenet mere anvendeligt. Uformelle familiens måltider serveres nu ofte ved et lille bord eller en morgenmadskrog.
1980'erne i dag: Størrelser på nybyggede huse steg gradvist fra 2.000 kvadratmeter til det nuværende gennemsnit på 2.600 kvadratfod. Køkkenstørrelser i nye hjem er steget endnu hurtigere, da tendensen har været, at køkkener i stigende grad tjener en social funktion. I nybyggede huse kan køkkener have store spisepladser og åben plads til underholdning, og ældre huse har ofte set store ombygningsprojekter, der afsatte mere plads til køkkenet. Køkkener, der er 400 kvadratmeter eller større, er nu ret almindelige i hjem over 2500 kvadratfod i størrelse. Køkkener er nu ofte en del af åbent koncept-rumdesign, hvilket gør forskellen mellem køkken og stue sløret.
Fremtidige køkkener: At projicere tendenser er altid vanskeligt, men nogle eksperter forudsiger et beskedent fald for køkkenstørrelser i nybyggeri, da markedet bliver domineret af unge forbrugere, der er mere tilbøjelige til at spise ude i stedet for at tilberede måltider og underholde derhjemme.
Gennemsnitlige køkkenstørrelser i dagens hjem
Når alle hjem overvejes (separate boliger i alle aldre, samt condos og byhuse) er den gennemsnitlige boligstørrelse i USA ca. 1.500 kvadratmeter, ifølge US Census data. Men den gennemsnitlige størrelse på nutidens nybyggede hjem er omkring 2.600 kvadratfod, op hele 1.000 kvadratfod fra det gennemsnitlige nye hjem, der blev bygget i 1970'erne. Dette uoverensstemmelse mellem nybyggede og eksisterende huse fører til en bred variation i skøn over køkkenstørrelser, afhængigt af kilden.
Typisk optager et køkken 10 til 15% af hjemmets samlede kvadratoptagelser, hvilket betyder, at et gennemsnitskøkken til et 1.500 kvadratmeter hjem er 150 til 225 kvadratfod - et tal, der vil omfatte boliger i alle aldre. Størrelsen på dit køkken afhænger så sandsynligvis af husets alder, og af, hvilken slags større ombygning der er gjort i årenes løb.
Forskellige statistikker leveres fra National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Samlet set er gennemsnitskøkkener i USA cirka 151 kvadratfod i enhistoriske huse, 174 kvadratmeter i boliger med flere etager. I hjem under 1.500 kvadratfod er det gennemsnitlige køkken 103 kvadratfod. I hjem over 4.000 kvadratfod er gennemsnitlige køkken er 238 kvadratmeter.
Ifølge National Association of Home Builders (NAHB) har de gennemsnitlige størrelser af køkkener i nye hjem en tendens til at stå i forhold til det samlede fodaftryk for selve huset:
- Huse under 2.000 kvadratfod: gennemsnitlig køkkenstørrelse, 193 kvadratfodHjem 2.000 til 2.900 kvadratfod: gennemsnitlig køkkenstørrelse: 275 kvadratfodHjem 3.000 kvadratfod plus: gennemsnitlig køkkenstørrelse 423 kvadratfod
Det tilsyneladende uoverensstemmelse mellem disse statistikker skyldes, at NAHB-undersøgelsen omhandler nybyggeri, mens NKBA-tal inkluderer alle eksisterende boliger.
