Diana Rattray / The Spruce Eats
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 485 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 485 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 35% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 426 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Calcium 212 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Apple sæson kan være det åbenlyse tidspunkt at bage med æbler, men der er ingen grund til at vente til efteråret. Friske, sprøde æbler er tilgængelige i supermarkeder året rundt, så hvorfor sætte pris på at lave denne fantastiske smidige, karamel æblekage?
Denne lette kage med et lag er fugtig og perfekt krydret, og den indeholder hele 2 kopper hakkede æbler. Men det, der hæver denne kage, er den varme karamel-topping. Toppen er en simpel kogt kombination af smør, brunt sukker og fløde, smagfuldt med en stænk af ren vaniljeekstrakt.
Forskellige sorter af æbler har forskellige egenskaber. Nogle er bedre til at bage, andre er bedre til at spise, andre forbliver faste, når de koges, og andre bryder sammen. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji og Jonathan eller Jonagold er alle fremragende bage æbler.
ingredienser
- Til kagen:
- 1 3/4 kopper altmel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop lysebrunt sukker (fast pakket)
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 2 tsk malet kanel
- 1 spsk vaniljeekstrakt (ren)
- 2 store æg
- 1/4 kop mælk
- 2 mellemstore æbler (skrælede, kernerede og groft hakkede)
- Til karamellets topping:
- 1/2 kop lysebrunt sukker (fastpakket)
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop tung fløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt (ren)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Fedt og mel en 9 tommer firkantet bagepande.
I en skål skal du kombinere mel, bagepulver og salt; omrør med en ske eller trådvisp og læg den til side.
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå 1 kop brunt sukker, vegetabilsk olie, kanel og 1 spiseskefuld vanille sammen. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt mælken og slå til dejen er glat.
Til dejen, tilsæt de tørre ingredienser og rør lige indtil blandet. Fold de hakkede æbler i dejen.
Hæld dejen i den forberedte bagepande.
Bages æblekagen i den forvarmede ovn, indtil den er fast og springer tilbage, når den røres let i midten med en finger, eller ca. 30 til 40 minutter.
Lav i mellemtiden karamellets topping.
I en tung gryde kombineres 1/2 kop brunt sukker, 1/4 kop smør og den tunge fløde. Anbring gryden over medium varme og kog op. Sænk varmen til lav for at opretholde en simmer; Fortsæt med at tilberede under omrøring ofte i 5 minutter. Fjern saucen fra varmen og omrør 1 tsk vanille.
Stik den varme kage med en gaffel overalt.
Hæld den varme karamellets topping over kagen.
Server kagen varm eller ved stuetemperatur med en dukke af sød pisket fløde eller pisket topping. Server alternativt med en øs is.
Opbevar resterende kage godt indpakket eller i en lufttæt beholder i ca. 2 til 3 dage ved stuetemperatur eller op til 4 til 5 dage i køleskabet.
Tip
- Sørg for at vælge en olie med neutral aroma til kagen, såsom rapsolie, grapeseolie eller almindelig vegetabilsk olie. Undgå olier, der ændrer kagens smag, såsom olivenolie eller kokosnøddeolie.
Opskrifttags:
- Æble
- dessert
- amerikansk
- efterår
