Elizabeth LaBau
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 50 1 tommer trøfler (50 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 50 1-tommer trøfler (50 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 73 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på chokolade flødeosttrøfler er lavet med bare en håndfuld ingredienser, men de har en dyb, kompleks smag takket være flødeosten. Dette er et godt alternativ, hvis du vil lave chokolade-trøfler, men ikke har den tunge creme der kræves i de fleste opskrifter.
Opskriften her producerer almindelige chokolade-trøfler, men du kan blive kreativ og tilføje yderligere aromaekstrakter, citrusskaller, nødder, tørret frugt eller kokosnød til at tilpasse dine trøfler. Du kan også prøve at dyppe dem i mørk eller hvid chokolade, hvis du vil.
ingredienser
- 1/2 kop kakaopulver (til rullning)
- 4 ounces usødet chokolade
- 8 oun flødeost (ved stuetemperatur)
- 14 ounces (3 1/2 kopper) pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld kakaopulveret i en lav tærtepande og læg den til side.
Hakk chokoladen i små stykker og mikrobølgeovn, indtil den er smeltet, omrøres efter hvert 30. sekund for at forhindre overophedning. Sæt chokoladen til side og lad den afkøle, indtil den er ved stuetemperatur, men stadig flydende.
I den store skål med en elektrisk mixer skal du kombinere den blødgjorte flødeost og pulveriseret sukker. Pisk blandingen på medium hastighed i et minut eller to, indtil den er godt kombineret.
Stop mixeren, og tilsæt den smeltede chokolade, vanille og salt. Pisk til det kombineres, stop med at skrabe siderne af skålen efter behov.
Fjern skålen fra mixeren, dæk den med fastklæbende indpakning, og køl i køleskab, indtil sliket er fast nok til at øse, ca. 20 til 30 minutter.
Når sliket er fast, men ikke stenhårdt, skal du øse det i små 1-tommer kugler ved hjælp af en teskefuld eller slik. Rul kuglerne i kakaopulveret, og læg dem på en bageplade eller i en lufttæt beholder. Opbevar trøflerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger, og server for at få den bedste smag og tekstur ved stuetemperatur.
God fornøjelse!
Tips
- For bedst smag og tekstur, serveres ved stuetemperatur. Truffler kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger.
Opskrifttags:
- chokolade
- flødeosttrøfler
- dessert
- amerikansk
