Shannon Miller / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 3 dusin cookies (36 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 96 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 dusin cookies (36 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 96 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse kanelglasede græskarkager er bløde, krydret godbidder perfekt til efterår. Nyd denne glutenfri cookie med en midt på dagen kop te, eller pakk dem i frokostposer til en efterårsbehandling.
ingredienser
- 2 kopper glutenfri mel til alle formål
- 1 tsk natron
- 1 1/2 teske kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/4 tsk guargummi eller xanthangummi (hvis du bruger en blanding, der indeholder xanthan eller guargummi, skal du springe over denne ingrediens)
- 1/2 kop smør (usaltet)
- 1 kop brunt sukker
- 1/4 kop melasse
- 1 æg
- 1 kop dåse græskarpuré
- 1/3 kop mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Glasuringredienser:
- 1 kop konditor sukker
- 1 spsk mælk
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 190 C.
Line 2 store bageplader med pergamentpapir, silikonepuder eller let fedt.
I en medium blandeskål skal du kombinere glutenfrit mel, natron, kanel, muskatnød og guar eller xanthangummi (hvis din blanding ikke allerede indeholder gummi). Visp indtil grundigt kombineret.
I en separat blandeskål, flødesmør og sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt melasse, æg, græskarpuré, mælk og vanilje. Pisk til blandet.
Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør, indtil de kombineres.
Slip cookies i generøst afrundede teskefulde på en forberedt bageplade. Bages i cirka 12 minutter i den forvarmede ovn.
Mens småkager bages, forberedes glasur ved at piske konditorens sukker, mælk, kanel og vanilje i en medium skål, indtil den er glat og blank.
Afkøl cookies i 1 til 2 minutter. Spoon eller børste glasur på cookies.
Tips
- For større cookies skal du droppe dejen på en forberedt bageplade ved hjælp af en afrundet spiseskefuld og bages yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil cookies er færdige. Sørg for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter, før du køber. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskriftsvariationer
- Hvis du ikke har kanel og muskatnød, så prøv at erstatte "græskar tærte krydderi", som er en sæsonbestemt krydderiblanding, der indeholder de to krydderier (og andre). Hvis du har friske tærte græskar, kan du bruge græskar kødet i stedet for dåse græskar. Sørg for, at du har fjernet alle frøene, dampet kødet og lavet en glat puré af det. Du har kun brug for en kop til denne opskrift, så føj den til andre opskrifter. Guar eller xantangummi kan findes i bagebutikker, bedre købmandsforretninger eller online.
Opskrifttags:
- småkager
- snack
- amerikansk
- efterår
