Granen spiser / Ulyana Verbytska
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 270 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 270 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 24% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på hjemmelavet glutenfri havre matzoh-kiks er lavet med certificeret glutenfrit havremel, kartoffelstivelse og mandelmel. Disse rustikke matzoh-kiks er møre, sprøde og en god krakker til servering under påsken. De bages inden for 18 minutter efter tilsætning af vand, og de indeholder ikke majs, ris, bønnemel eller surdejemidler.
ingredienser
- 2/3 kop havremel (finmalet, sigtet, certificeret glutenfri)
- 2/3 kop kartoffelstivelse (ikke mel)
- 1/8 kop mandelmel
- 3/4 tsk fin kosher salt
- 1/4 kop vegetabilsk forkortelse
- 4 spsk plus 1 tsk vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Forvarm ovnen til 450 F.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
I en stor blandeskål skal du kombinere havremel (se tip nedenfor), kartoffelstivelse, mandelmel og salt. Visp til grundigt at kombinere.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt vegetabilsk forkortelse, og brug en elektrisk beater eller stand mixer til at kombinere.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt vand og slå i cirka 1 minut, indtil ingredienserne er blandet og blandingen holder sammen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Brug en spatel til at skrabe matzoh dejen på en stor, ren skærebræt, let drysset med kartoffelstivelse. Ænd dejen kort og form en kugle med dejen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skær dejen i halvdelen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Riv 2 store ark vokset papir. Drys 1 ark med reserveret havrekli eller kartoffelstivelse. Tryk 1 kugle af matzoh dej ind i en disk, og placer det andet ark med vokspapir over det.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Brug en kavel til at rulle dejen i en cirkel, ligesom at lave kageredej.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Brug en gaffel til at stikke huller i dejen. Drys med mere havrekli.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Hvis du bruger en pizzastein
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Sæt den varme sten tilbage i ovnen og bag den glutenfri havrematzoh i ca. 10 minutter, eller indtil den er sprød og let brunet rundt om kanterne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Overfør forsigtigt til et køleholder.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Gentag bageprocessen med den anden dejskugle.
Hvis du bruger bageplader
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Anbring forsigtigt dejen på bagepladen, skræl vokspapir tilbage fra dejen og drys mere havrekli.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Bages i cirka 10 minutter, eller indtil de er sprøde og let brunede rundt om kanterne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Afkøles på wire rack
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Server og nyd!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tip
- For at fremstille fint havremel skal du bruge en ren elektrisk kaffebønnehøvel til at male 1 kop certificeret glutenfri valset havre. Tilsæt ca. 1/3 kop havre ad gangen og puls 3 gange. Brug en fin maskesil til at sile mel. Reserver havrekli til at drysse på matzoh dej, når du ruller den ud, og inden du bager den. (1 kop valset havre svarer til ca. 2/3 kop havremel.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- appetitvækker
- amerikansk
- Påsken
