Westend61 / Getty Images
- I alt: 3 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 583 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 583 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 43% |
| Mættet fedt 10 g | 50% |
| Kolesterol 125 mg | 42% |
| Natrium 396 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Calcium 255 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chicken tikka masala er en af Storbritanniens foretrukne mad. Det betragtes endda som en af Storbritanniens nationale retter. Der er mange kyllingetikka masala-opskrifter, nogle varme, nogle cremede, nogle cremede og varme, men denne opskrift er speciel, en krydret men ikke-for-varm-eller-cremet tallerken.
Denne tikka er så let at lave med succes for fadet, der skyldes masser af tid til at marinere kyllingen; lad mindst 2 timer op til natten i køleskabet.
ingredienser
- For marinaden:
- ½ kop koriander / korianderblade (hakket)
- 1 tsk. ingefær pasta
- 1 tsk. hvidløgspasta
- 2 spsk. garam masala krydderiblanding
- 1 tsk. rød chilipasta
- 2 spsk. Limesaft
- 1 tsk. gurkemeje
- ½ kop almindelig, naturlig yoghurt
- 1 £. hudløs kyllingebryst (skåret i 2 "bidder)
- For saucen:
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 1 rødløg (finhakket)
- 4 kardemomme bælter
- 1 tsk. hvidløgspasta
- 1 spsk. garam masala krydderiblanding
- 1 spsk. brunt sukker
- 2 spsk. Knuste mandler
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 kop lys / enkelt fløde
Trin til at gøre det
Start med at forberede marinaden
Saml ingredienserne.
Læg alle marinadeingredienser, undtagen yoghurten, i en foodprocessor og blitz i et par sekunder for at skabe en tyk pasta.
Læg pastaen i en blandeskål, tilsæt yoghurten og rør godt. Tilsæt kyllingestykkerne, og omrør grundigt for at sikre dig, at al kyllingen er belagt i saucen. Dæk med plastikindpakning og køl i mindst 2 timer op til natten.
Træ 3 eller 4 af de marinerede kyllingebiter på et træspyd og gentag, indtil al kyllingen er opbrugt. Placer spydene under en varm grill i cirka 10 minutter, drej fra tid til anden. Kyllingen er klar, når ydersiden er gyldenbrun, og kyllingen koges igennem. Hold til den ene side.
Lav Tikka-sausen:
Saml ingredienserne.
Opvarm olien i en stor stegepande, indtil den er varm, men ikke ryger. Tilsæt den hakkede løg, kardemomme bælter og hvidløgspasta og rør godt. Pas på ikke at brun løgne; hvis de begynder at brune sænke varmen.
Tilsæt garam masala, sukker, malede mandler og hakkede tomater; omrør og kog, indtil sausen tykner, cirka 10 minutter.
Færdig parabol
Tilsæt kyllingestykker og fløden. Rør godt om og kog på en mild varme i yderligere 10 minutter.
Serveres varmt med enten naanbrød, chapatis og / eller lidt kogt ris.
Opskrifttags:
- Tomat
- kylling tikka masala
- aftensmad
- british
